Resep Membuat Sayur Bening Tempe Khas Tegal

Resep Sayur Bening Tempe Khas Tegal – Tegal mempunyai sayur asem yang berbeda dengan sayur asem pada umumnya. Makanan ini memiliki rasa yang unik di samping asam yang kuat. Ada bonus berupa rasa pedas, manis dan asin yang berpadu jadi satu menemani rasa asam itu sendiri. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan juga hampir semuanya berbeda.

Ada daun melinjo serta bijinya, pepaya muda, nangka muda, jagung manis dan juga biji kedelai. Yang tetap ada dalam olahan ini adalah kacang panjangnya. Bumbunya pun beragam, mencampurkan lengkuas, bawang merah, bawang putih, kemiri, asam Jawa bersama terasi. Dijamin Anda akan dimanjakan dengan penuh oleh sajian ini. Namun, pada resep sayur bening tempe khas Tegal ini juga tidak akan kalah, kok dengan sayur asamnya.

Bening Tempe Khas Tegal

Sesuai dengan namanya, sayur bening tempe pastilah berbahan utama potongan tempe. Bumbu yang digunakan tidak begitu banyak. Hanya ada irisan bawang merah, cabai merah, lengkuas, daun salam, garam dan juga gula pasir. Sebenarnya bisa menambahkan penyedap rasa dalam resep sayur bening tempe khas Tegal, tapi jika Anda suka tentunya.

Sebab, terkadang orang tidak menyukai penyedap rasa karena dirasa kurang baik untuk kesehatan. Meskipun begitu, tidak sedikit pula yang menggunakannya dengan alasan lidah mereka lebih suka jika dicampur penyedap rasa dalam masakan resep sayur bening tempe khas Tegal. Bagaimanapun Anda mengolahnya, resep yang kami berikan ini sangat mudah diterapkan. Jadi, mari langsung mencobanya!

Bahan:

• 3 ½ ons tempe, potong-potong kotak
• 1,2 liter air
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai merah besar, iris menyerong
• 1 lembar daun salam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan garam

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah sajian sayur bening tempe khas Tegal
2. Kedua, rebuslah air bersama irisan bawang merah, cabai merah besar dan lengkuas beserta daun salam sampai mendidih
3. Lalu biarkan aroma wangi tercium dari kuah sayur bening tempe tersebut.
4. Kemudian, masukkanlah potongan tempe lalu beri gula pasir dan garam.
5. Selanjutnya, tunggu sajian hingga matang.
6. Terakhir, angkat dan sajikan di mangkuk saji. Hidangan sayur bening tempe khas Tegal siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Gudeg Koyor Khas Semarang
Resep sayur bening tempe khas Tegal di atas akan menghasilkan 5 porsi sajian. Karena isiannya berupa potongan tempe, Anda bisa menambahkan aneka bahan seperti sayur hijau dan kuning supaya lebih berwarna. Nikmati dengan pedasnya sambal tomat dipadukan lauk kerupuk kampung ataupun tahu goreng. Semoga Anda bisa menyukai hidangan ini dan selamat menikmati! Salam koki!

Resep Sayur Asem Khas Tegal

Resep Sayur Asem Khas Tegal – Sayur asem sudah menjadi menu makanan yang nikmat sejak dulu. Namanya saja sayur asem, pasti terdapat campuran asam Jawa di dalamnya di samping kuahnya yang segar. Isiannya berupa sayuran hijau yang menyehatkan, seperti kacang panjang, bayam, wortel dan masih banyak lagi.

Kali ini kami akan membahas resep sayur asem khas Tegal. Di kota tersebut, sayur asem menggunakan bahan-bahan seperti daun dan biji melinjo, potongan nangka serta pepaya muda, kacang panjang, jagung manis dan juga biji kedelai. Rasanya sendiri berbeda dengan sayur asem pada umumnya, karena terdapat rasa pedas yang bercampur dengan asam, asin dan manis.

Sayur Asem Khas Tegal

Dengan bahan-bahan yang biasanya sudah tersedia di pasar maupun warung, Anda bisa langsung membuatnya menggunakan resep sayur asem khas Tegal ini. Prosesnya mudah, kok asal Anda teliti. Selamat mencobanya!

Bahan:

• 1 ikat daun melinjo
• 1 ons biji melinjo
• ¼ buah pepaya muda kecil, kupas dan potong dadu
• 1 ons nangka muda
• 1 batang jagung manis, potong sesuai selera
• Biji kedelai secukupnya
• 4 batang kacang panjang, potong sepanjang jari kelingking

Bumbu:

• ½ sendok teh gula pasir
• ¼ sendok teh terasi
• Garam secukupnya
• 2 buah kemiri
• 2 butir bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 600 ml air
• ½ ons asam Jawa

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah semua bahan yang diperlukan untuk mengolah sayur asem khas Tegal sesuai takaran di atas
2. Kedua, ambil bahan-bahan seperti daun dan biji melinjo, potongan pepaya muda, jagung manis dan nangka muda serta biji kedelai untuk dicuci bersih. Tiriskan
3. Lalu rebus air sampai mendidih. Sementara itu, tumbuk halus bawang putih, bawang merah, kemiri dan terasi.
4. Kemudian masukkan bumbu halus bersama asam Jawa ke dalam air yang sudah mendidih. Masak hingga harum
5. Berikutnya, masukkan bahan-bahan yang sudah dicuci di atas seperti daun melinjo dan yang lainnya
6. Selanjutnya, beri garam dan gula lalu aduk merata.
7. Kalau bumbu sudah menyatu, angkatlah asem dari air supaya tidak merusak warna kuahnya.
8. Cicipilah kuah tersebut, untuk memastikan rasa yang pas sesuai dengan lidah Anda.
9. Terakhir, tuangkan sayur asem di mangkuk saji dan segera bisa dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Sagon Kacang Khas Sukabumi
Resep sayur asem khas Tegal di atas bisa menjadi alternatif menu makan siang yang pas untuk Anda. Silahkan menyantapnya bersama sambal terasi dengan lauk ikan asin serta tempe goreng. Diberi lalapan juga cocok! Sampai jumpa di resep-resep berikutnya dan salam koki!

Resep Membuat Jangan Lombok Khas Wonogiri

Resep Jangan Lombok Khas Wonogiri – Wonogiri, selain memiliki mie ayam bakso yang cukup terkenal seantero Nusantara, juga memiliki sajian kuliner yang cukup istimewa. Sajian tersebut dinamakan jangan lombok atau dalam bahasa Indonesia juga disebut sebagai sayur cabai. Dinamakan demikian karena dalam sayur ini dipergunakan irisan aneka cabai.

Bahan utamanya sebenarnya adalah tempe dan cara membuatnya juga mirip dengan membuat lodeh. Sayur ini berkuah santan dan sangat sedap, baik aroma maupun rasanya. Perpaduan bumbu seperti aroma dari daun jeruk dan daun salam. Adanya kunyit, jahe dan juga ebi yang menambah aroma wangi serta rasa gurih. Apalagi jika diolah dengan resep jangan lombok khas Wonogiri, sudah pasti lezat rasanya.

Jangan Lombok Khas Wonogiri

Anda sudah penasaran dengan makanan ini? Bisa mulai mengolahnya dengan resep jangan lombok khas Wonogiri berikut!

Bahan:

• 3 ½ ons tempe, potong-potong sesuai selera
• ¾ liter santan dari ½ butir kelapa
• 10 buah cabai hijau keriting, iris menyerong
• 8 buah cabai merah keriting, iris menyerong
• 5 buah cabai rawit hijau, iris-iris
• 5 buah cabai rawit merah, iris-iris
• 6 butir bawang merah, iris-iris
• 3 siung bawang putih, iris-iris
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, sisir halus
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 sendok makan ebi
• 1 cm kunyit, bakar
• 1 cm kencur
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sajian jangan lombok khas Wonogiri
2. Kedua, seduh ebi dengan air hangat lalu tiriskan. Sangrai ebi tersebut selama beberapa saat. Sisihkan dulu
3. Selanjutnya, panaskan minyak dua sendok makan untuk menumis bumbu halus sambil diaduk-aduk
4. Lalu masukkan irisan bawang putih, bawang merah, daun salam, daun jeruk serta serai, tumis hingga harum
5. Kemudian, tambahkan semua jenis cabai yang telah dipotongi menyerong. Aduk sampai menjadi setengah layu
6. Berikutnya, tambahkan potongan tempe lalu aduk hingga tercampur rata. Tuangi santan sedikit demi sedikit
7. Setelah itu, beri sisiran gula merah dan garam. Biarkan bumbu dan santan meresap pada tempe tersebut
8. Terakhir, angkat sajian jika sudah matang. Tuangkan di piring atau mangkuk saji untuk segera dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Kue Ali Agrem Khas Karawang
Resep jangan lombok khas Wonogiri di atas akan menghasilkan 6 porsi sajian. Nikmatilah hidangan tersebut bersama sepiring nasi hangat dan juga kerupuk kampung. Tambahkan sambal tomat jika suka. Selamat menyantapnya bersama keluarga dan salam koki!

Resep Membuat Sayur Asem Kacang Ruji Khas Banyumas

Resep Sayur Asem Kacang Ruji Khas Banyumas – Sayur asem adalah makanan yang dimiliki hampir setiap daerah di Indonesia. Makanan ini biasanya berkuah bening dengan campuran asam Jawa di dalamnya. Isiannya berupa sayur seperti kacang panjang, bayam, jagung putren serta masih banyak lagi. Namun, beberapa daerah lainnya tidak hanya menggunakan bahan isian yang biasa.

Di Banyumas, terdapat sajian sayur asem kacang ruji. Asing dengan nama ini? Kacang ruji biasa dikenal juga dengan kacang tolo di beberapa daerah. Mungkin dengan nama ini, Anda bisa langsung akrab. Isiannya berupa tulang sapi, kol, seledri, daun bawang dan potongan cabai. Diolah dengan resep sayur asem kacang ruji khas Banyumas yang dijamin kelezatannya.

Sayur Asem Kacang Ruji Khas Banyumas

Anda bisa menyantap tulang sapi yang sudah berbumbu tersebut dengan nikmat. Jadikan makanan dari resep sayur asem kacang ruji khas Banyumas ini sebagai menu makan siang favorit Anda!

Bahan:

• 1 ½ ons kacang ruji
• 2 ½ ons tulang sapi
• 20 gram asam Jawa
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 6 lembar kol, potong-potong sesuai selera
• 4 buah cabai merah besar, potong menyerong
• 1 tangkai daun seledri, iris kasar
• 1 batang daun bawang, potong kecil-kecil

Bumbu Halus:

• ¼ sendok teh terasi bakar
• 1 butir kemiri, sangrai
• 2 siung bawang putih
• 3 sendok teh gula pasir
• 3 ½ sendok teh garam
• 5 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah sayur asem kacang ruji khas Banyumas
2. Kedua, rendamlah kacang ruji dalam air selama dua jam. Sisihkan dulu
3. Sementara itu, Anda dapat mencuci tulang sapi dengan air lalu meniriskannya.
4. Berikutnya, tiriskan kacang ruji dari rendaman dan cuci dengan air sampai bersih
5. Lalu rebuslah kacang tolo atau kacang ruji tersebut dengan tulang sapi hingga matang serta empuk
6. Kemudian tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan cabai merah pada rebusannya.
7. Selanjutnya, masak campuran tersebut sambil diaduk hingga harum.
8. Setelah itu, masukkan daun seledri, kol dan daun bawang lalu masak hingga mendidih.
9. Terakhir sebelum diangkat, Anda bisa memasukkan asam Jawa. Tunggu sampai sayur asem kacang ruji matang
10. Angkat dan tuangkan di mangkuk saji. Hidangan khas Banyumas siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Tahu Gejrot Khas Cirebon
Resep sayur asem kacang ruji khas Banyumas di atas akan menghasilkan 6 porsi sajian. Rasa kaldu sapi yang bercampur dengan asam Jawa begitu menggoda. Anda bisa langsung menyantapnya sebagai lauk makan siang yang istimewa. Semoga berhasil menyajikan sayur asem ini dan selamat menikmati. Salam koki!

Resep Membuat Sate Blotongan Khas Salatiga

Resep Sate Blotongan Khas Salatiga – Salatiga memiliki kuliner yang lumayan unik, namanya sate blotongan. Sate ini bukan sembarang sate, melainkan disajikan seperti steak yang dijual di restoran-restoran berkelas. Bahan yang digunakan adalah daging serta lemak kambing muda yang terkenal lembut dan nikmat.

Seperti steak pada umumnya, pada resep sate blotongan khas Salatiga ini juga disajikan bersama bahan pelengkap berupa acar mentimun, daun selada dan masih banyak lagi. Meskipun demikian, Anda bisa mengganti pelengkapnya seperti kentang, buncis dan juga wortel agar sama seperti steak yang sering Anda cicipi.

Sate Blotongan Khas Salatiga

Rasanya sangat sedap dengan aroma kecap yang khas. Jadi, tunggu apa lagi? Buatlah segera dengan resep sate blotongan khas Salatiga!

Bahan:

• 3 ons daging kambing muda, potong-potong kotak
• 1 ons lemak daging kambing
• 2 sendok makan kecap manis
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh kecap asin

Bumbu Kacang:

• ¾ ons kacang tanah goreng
• 1 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai rawit merah
• ¼ sendok teh garam

Bahan Acar Mentimun:

• 1 buah mentimun, kupas dan buang bijinya

Bahan Pelengkap:

• 120 gram kol, diiris halus
• 2 buah tomat merah
• 4 lembar daun selada keriting
• 8 butir bawang merah, iris kasar
• 2 sendok makan kecap manis
• ½ sendok teh merica bubuk

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah sate blotongan khas Salatiga
2. Kedua, ambil potongan daging kambing muda beserta lemaknya untuk dicuci dengan air sampai bersih
3. Lalu tusuklah daging dengan tusuk sate secara bergantian dengan lemaknya. Lakukan sampai selesai
4. Kemudian lumurkan kecap asin, kecap manis serta merica bubuk pada sate kambing tersebut hingga merata
5. Selanjutnya, bakarlah sate blotongan di atas bara api hingga harum dan matang. Angkat lalu sisihkan dulu
6. Setelah itu, buat bumbu kacang dengan menghaluskan cabai rawit serta cabai merah keriting yang sudah direbus bersama kacang tanah goreng. Lalu beri garam dan aduk sampai rata.
7. Terakhir, buat acar dengan memotong mentimun kotak-kotak lalu mencampurnya dengan bahan lainnya
8. Berikutnya adalah proses penyajian. Tata sate blotongan di atas hot plate bersama daun selada keriting, irisan kol, potongan tomat merah serta taburan bawang merah
9. Siram dengan bumbu kacang yang dicampur kecap manis lalu taburi merica bubuk. Hidangan siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Bubur Ayam Bunut Khas Sukabumi
Resep sate blotongan khas Salatiga di atas akan menghasilkan 20 sajian. Nikmati hidangan ini bersama keluarga sebagai lauk makan malam. Boleh disantap, tapi jangan terlalu banyak. Salam koki!

Resep Membuat Sambal Goreng Tahu Krecek Khas Semarang

Resep Sambal Goreng Tahu Krecek Khas Semarang – Bingung menyantap makan siang apa yang pas untuk besok dan besoknya lagi? Bosan dengan menu yang sudah pernah Anda coba sebelumnya? Hidangan khas Semarang patut dicoba sebagai alternatif menu harian. Lumpia, misalnya. Selain dijadikan camilan juga dapat disantap sebagai lauk. Mungkin masakannya sama, tapi lauknya yang berbeda.

Jika ingin lebih beda dan sederhana, Anda bisa membuat sajian dari resep sambal goreng tahu krecek khas Semarang ini. Jadi, Anda tidak perlu menambah lauk lain karena hidangan tersebut sudah lebih dari cukup untuk sebuah menu makan siang yang istimewa. Dari tahu kulit yang ditumis bersama krecek, serta bumbu halus bawang, kemiri dan cabai yang pedas.

Sambal Goreng Tahu Krecek Khas Semarang

Sajian ini diolah dengan resep sambal goreng tahu krecek khas Semarang menggunakan santan, agar kuahnya lebih kental. Selamat mencoba membuatnya agar tidak penasaran lagi!

Bahan:

• 10 buah tahu kulit
• 30 gram krecek
• ½ liter santan dari ½ butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 20 gram gula merah, sisir halus
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Lainnya:

• 4 buah cabai merah, iris tipis dan buang bijinya lalu potong menyerong
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• Bumbu Halus:
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 4 butir kemiri, sangrai
• 4 buah cabai merah besar
• 5 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah sambal goreng tahu krecek ini
2. Kedua, panaskanlah minyak untuk menumis irisan bawang merah, bawang putih serta cabai merah.
3. Lalu tambahkan daun salam bersama lengkuas dan juga bumbu halus. Aduk tumisan bumbu hingga harum
4. Kemudian, masukkan tahu berkulit sambil tetap diaduk rata supaya bumbunya tercampur pas
5. Setelah itu, tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diberi sisiran gula merah dan garam. Aduk kembali
6. Selanjutnya, masak sambal goreng tahu krecek hingga matang. Tetap aduk agar merata.
7. Terakhir, sebelum diangkat masukkan krecek. Aduk lagi dan tunggu sampai kuahnya mengental
8. Sajian sambal goreng tahu krecek khas Semarang siap disajikan di piring saji dan dinikmati bersama

Baca Juga : Resep Membuat Doclang Khas Bogor
Resep sambal goreng tahu krecek khas Semarang di atas akan menghasilkan 5 porsi sajian untuk Anda dan keluarga. Sajikan bersama nasi putih yang masih hangat serta aneka sayur asam ataupun lodeh nangka. Disajikan pedas lebih nikmat, apalagi dijadikan pencocol tempe atau kerupuk goreng. Selamat menikmati dan salam koki!

Resep Membuat Sambal Goreng Kentang Kacang Hijau Khas Tegal

Resep Sambal Goreng Kentang Kacang Hijau Khas Tegal – Kalau biasanya sambal goreng menggunakan kacang tolo sebagai campurannya, di Tegal kali ini berbeda. Kacang hijau yang biasa diolah menjadi bubur sekarang justru dijadikan campuran sambal. Aneh tidak, ya rasanya? Bisa Anda buktikan sendiri nanti!

Olahan sambal yang kental ini berbahan utama potongan kentang goreng yang ditumis bersama kacang hijau, petai, tomat dan juga udang kecil. Yang membuat kuah sambal goreng jadi kental adalah adanya santan di dalam campurannya. Tidak hanya itu, dalam resep sambal goreng kentang kacang hijau khas Tegal, bumbu-bumbu yang digunakan juga lebih komplit. Anda pun bisa menambah cabai rawit jika suka.

Sambal Goreng Kentang Kacang Hijau Khas Tegal

Selamat mengolahnya dengan resep sambal goreng kentang kacang hijau khas Tegal di bawah ini, ya!

Bahan:

• 1 ½ ons kacang hijau
• 1 ons udang kecil
• 1 ons kentang, kupas dan potong kotak
• 400 ml santan
• 8 buah mata petai, dibelah menjadi 2
• 5 buah cabai merah besar, iris menyerong dan buang bijinya
• 5 butir bawang merah, iris-iris
• 3 siung bawang putih, iris-iris
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• ½ sendok teh gula merah
• ¾ sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah sambal goreng kentang kacang hijau khas Tegal
2. Kedua, rendamlah kacang hijau selama kurang lebih 2 jam dalam air. Sementara itu, Anda bisa mencuci potongan kentang sampai bersih
3. Lalu gorenglah kentang tersebut dalam minyak panas hingga berkulit. Tiriskan dan sisihkan dulu
4. Kemudian, bersihkan udang dengan membuang kepalanya serta kotoran dalam perutnya. Cuci dengan air hingga bersih
5. Setelah itu, rendam dalam larutan sepucuk sendok teh garam dan goreng sebentar. Tiriskanlah
6. Selanjutnya, kacang hijau yang sudah direndam tadi dicuci kembali kemudian digoreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang. Angkat
7. Berikutnya, panaskan minyak 2 sendok makan untuk menumis bawang putih, bawang merah, serai, lengkuas dan daun salam hingga harum
8. Lalu tambahkan petai, tomat dan cabai merah serta aduk sampai layu. Kalau sudah, masukkan udang tadi hingga berubah warna
9. Sesudah itu, tambahkan kacang hijau dan kentang goreng. Sambil diaduk rata, beri gula merah dan garam
10. Terakhir, tuangi santan lalu aduk sampai matang mengental.
11. Sajikan di piring saji untuk segera dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Gabus Pucung Khas Bekasi
Resep sambal goreng kentang kacang hijau khas Tegal di atas akan menghasilkan 5 porsi sajian. Selamat menikmati dan salam koki!

Resep Membuat Roti Manihot Khas Banyumas

Resep Roti Manihot Khas Banyumas – Tidak sedikit roti atau kue di Indonesia yang memanfaatkan nanas entah itu sebagai isian maupun sebagai selainya. Ada pula yang menggunakan selai nanas adalah kue kering yang paling terkenal, yaitu nastar. Kue ini sudah beberapa kali dibahas sebagai salah satu atau mungkin kue paling terenak yang juga paling ditunggu di hari raya.

Ada pula yang menggunakan nanas sebagai isian kue adalah resep roti manihot khas Banyumas yang satu ini. Makanan dari Jawa Tengah tersebut berbahan utama singkong parut yang dicampur kelapa parut serta gula tepung. Unik juga, ya mengolah singkong sebagai bahan utama pembuatan kue kering khas daerah.

Roti Manihot Khas Banyumas

Singkong disini berperan sebagai kulitnya, sedangkan potongan nanas menjadi isiannya. Dipanggang dalam oven lalu disajikan sebagai camilan lezat yang berasa manis dan wangi dari luar. Bentuknya juga unik, pula seperti bulan sabit. Nah, jika sudah penasaran mari melanjutkan bacaan resep roti manihot khas Banyumas di bawah ini supaya Anda tidak segera kehilangan inspirasi!

Bahan Kulit:

• ½ kg singkong
• ½ butir kelapa diparut kasar
• ½ sendok makan gula tepung
• ½ sendok teh garam

Bahan Isian:

• 3 ½ ons nanas
• ½ ons gula merah, sisir halus

Bahan Olesan:

• 1 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah sajian roti manihot khas Banyumas
2. Kedua, kupas singkong yang sudah ditimbang sesuai takaran lalu cuci dengan air sampai bersih. Lakukan hal yang sama pada nanas.
3. Kemudian parutlah singkong tersebut hingga selesai, diikuti nanas pula.
4. Setelah itu, masak nanas tersebut hingga meresap selama beberapa saat. Masukkan sisiran halus gula merah
5. Lalu aduk campuran keduanya sampai kalis. Angkat dan sisihkan
6. Berikutnya, buat kulit dari parutan singkong yang dicampur dengan parutan kelapa.
7. Sesudah itu, beri gula tepung dan garam sambil diaduk rata.
8. Selanjutnya, ambil sedikit campuran kulit untuk dibentuk pipih bulat lalu diberi isian secukupnya.
9. Kemudian lipatlah berbentuk bulan sabit sambil merapatkan bagian sisinya. Ulangi sampai selesai
10. Terakhir, olesi telur pada setiap permukaan adonan roti manihot. Pastikan terolesi rata ke semua bagian
11. Kalau sudah selesai, panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat Celcius kurang lebih 25 menit atau sampai matang
12. Angkat dan sajikan roti manihot di piring saji untuk segera dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Colenak Khas Purwakarta
Resep roti manihot khas Banyumas di atas akan menghasilkan 28 sajian untuk Anda dan keluarga. Simpanlah dalam toples jika perlu, supaya rasanya tetap renyah. Selamat menikmati roti manihot sebagai camilan favorit dan salam koki!

Resep Membuat Rondo Kemul Khas Purwokerto

Resep Rondo Kemul Khas Purwokerto – Purwokerto. Sebelumnya kami telah membahas kuliner khas kota tersebut. Adalah serabi dua warna yang sudah kami ulas beberapa hari yang lalu. Kenapa dinamakan serabi dua warna? Sebab, adonan serabi yang diolah dibagi menjadi dua campuran. Ada yang dicampur dengan gula pasir lalu menghasilkan warna putih dan ada pula yang dicampuri gula merah sehingga menghasilkan warna coklat agak kemerahan.

Serabi dari campuran tepung beras, tepung kanji dan ragi instan tersebut memanglah gurih dan manis. Membuat Purwokerto tidak kehilangan sajian khas yang nikmat. Jadi, jika Anda ingin mencobanya silahkan berkunjung ke sana. Namun, kalau Anda tidak memiliki waktu berkunjung ke Purwokerto, kami akan memberi rekomendasi resep sajian yang patut dicoba di rumah. Resep ini juga berasal dari kota tersebut, yaitu resep rondo kemul khas Purwokerto.

Rondo Kemul Khas Purwokerto

Kenapa dinamakan rondo kemul? Masyarakat Purwokerto-lah yang memiliki jawaban akan hal ini. Yang jelas, makanan ini disajikan dengan cara dibungkus tum daun pisang. Mungkin itulah yang membuatnya dinamakan demikian, dikemul atau diselimuti dengan daun pisang seperti dalam resep rondo kemul khas Purwokerto.

Uniknya, rondo kemul dikukus sebanyak dua kali. Yang pertama tanpa santan, yang kedua diganti pembungkus baru lalu diberi beberapa sendok santan kental. Yuk, mari mencoba kemudahan pembuatannya dengan resep rondo kemul khas Purwokerto!

Bahan:

• ¾ kg singkong
• 1 ¾ ons gula merah, sisir halus
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• ¼ sendok teh vanili bubuk
• ¼ sendok teh garam
• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah rondo kemul khas Purwokerto
2. Kedua, kupas singkong dan cuci dengan air sampai bersih. Tiriskan
3. Kemudian parutlah singkong tersebut, peras airnya dan ukur kurang lebih 25 ml. Buang air tersebut. Sisihkan dulu
4. Lalu masaklah santan hingga mengental. Ukur kira-kira 325 ml dan sisihkan juga
5. Sementara itu, aduklah parutan singkong bersama gula merah, vanili bubuk dan garam sampai rata
6. Selanjutnya, ambil satu lembar daun pisang. Sendokkan adonan ke dalamnya kemudian bungkus tum seperti membungkus botok. Semat dengan lidi
7. Ulangi langkah tersebut sampai campuran singkong parut habis. Setelah itu, kukus selama 20 menit dengan api sedang hingga matang
8. Berikutnya, angkat dan buang bungkusnya. Bungkus kembali dengan daun pisang baru sambil diberi dua sendok makan santan kental perbungkusnya.
9. Terakhir, kukus kembali bungkusan rondo kemul selama 10 menit dengan api yang sama. Biarkan hingga matang
10. Angkat rondo kemul dan sajikan di piring saji. Hidangan siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Simping Khas Purwakarta
Resep rondo kemul khas Purwokerto bisa menghasilkan 17 bungkus sajian.

Jangan Khawatir, dengan Perawatan Tepat Toksoplasma Bisa Disembuhkan Kok

Jakarta, Setelah seseorang terinfeksi toksoplasma, mungkin tubuhnya akan mengalami beberapa gangguan. Misalnya pada ibu hamil, janin bisa tidak dapat berkembang. Namun, patut diingat dengan perawatan yang benar toksoplasma dapat disembuhkan.

Menurut drh Ooy Siti Komariah, ketua Asosiasi Dokter Hewan Praktisi Hewan Kecil Indonesia (ADHPHKI), toksoplasma pada manusia hanya dapat diketahui dengan cara melakukan pemeriksaan darah.

"Sedangkan pada hewan dapat dilakukan pemeriksaan dengan nama tes toksoplasma. Saat pemeriksaan, hewan akan menghasilkan antibodi untuk melawan parasit toksoplasma," tutur drh Ooy kepada detikHealth.

drh Ooy menambahkan bahwa untuk mengatasi infeksi toksoplasma, biasanya pasien akan diberi obat oral berupa antibiotik. Obat itu umumnya perlu dikonsumsi dalam kurun waktu empat sampai enam minggu. Untuk menghindari terulangnya infeksi toksoplasma, drh Ooy mengingatkan pentingnya merawat hewan peliharaan dengan baik.

"Periksakan (hewan peliharaan) ke dokter dan yang terpenting jaga kebersihan diri sendiri seperti mencuci tangan," pesan drh Ooy untuk menghindari infeksi toksoplasma.

Terkait penyebaran toksoplasma, drh Olan Sebastian, MM, anggota Ikatan Alumni Kedokteran Hewan IPB, mengungkapkan bahwa parasit toksoplasma bisa menular melalui udara (air borne disease) dan masuk ke aliran darah.

Sumber: Health.detik.com

Resep Membuat Rica-Rica Bebek Khas Cilacap

Resep Rica-Rica Bebek Khas Cilacap – Rica-rica. Semua orang bertanya, kenapa dinamakan rica-rica? Menilik dari rasa yang dihasilkan makanan tersebut, paling tidak kita tahu satu hal. Rasa merica yang tergabung dengan aneka bumbu sangatlah kuat. Tidak itu saja, aromanya juga demikian. Oleh karena itu, hidangan ini dinamakan rica-rica. Cukup unik, ya jika pertama kali mendengarnya!

Rica-rica sendiri ada bermacam-macam. Ada yang menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya, ada pula yang menggunakan daging ikan. Tapi, sebenarnya di Jawa, rica-rica yang terkenal adalah rica-rica ayam dan menthok. Kalau beralih ke judul resep di atas, akan mengacu pada bahan yang digunakan, yaitu daging bebek dalam resep rica-rica bebek khas Cilacap.

Rica-Rica Bebek Khas Cilacap

Apa bedanya bebek dengan menthok? Daging bebek lebih lembut teksturnya sehingga sedikit lebih cepat dimasak, sedangkan daging menthok kebalikannya. Rasanya pun berbeda, warna dagingnya juga. Bebek lebih putih, sementara menthok agak coklat. Resep rica-rica bebek khas Cilacap ini akan mengantarkan Anda mengolah sajian pedas dan lezat dari kota tersebut.

Rica-rica bebek dari Cilacap ini berkuah gelap, karena diberi kecap manis. Bahan utamanya adalah daging serta jeroan yang juga diikutsertakan. Siap untuk mengolahnya dengan resep rica-rica bebek khas Cilacap? Baca ulasan lengkap di bawah ini!

Bahan:

• 1 ekor bebek beserta jeroan, potong kotak-kotak kecil sesuai selera
• ¾ liter air
• 3 buah jeruk limau
• 2 sendok makan kecap manis
• 5 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh asam Jawa, dilarutkan dengan 1 sendok makan air
• 1 sendok teh garam

Bumbu Halus:

• ¼ sendok teh merica
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 3 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah rica-rica bebek khas Cilacap
2. Kedua, ambil daging bebek yang sudah dibersihkan dan dipotongi kecil-kecil untuk dicuci dengan air sampai bersih. Tiriskan
3. Selanjutnya, panaskan minyak sedikit dan tumis bumbu halus hingga harum.
4. Kemudian masukkan potongan daging dan jeroan bebek, aduk hingga berubah warna
5. Berikutnya, tuangi kecap sesuai takaran sambil diaduk rata hingga daging bebek terbalut bumbu
6. Setelah itu, tuangkan air secara bertahap selama tiga kali. Aduk kembali sembari menambahkan air asam dan garam.
7. Tetap aduk sampai campuran kuah mengental.
8. Terakhir, angkat dan sajikan di piring saji bersama perasan air jeruk limau. Hidangan rica-rica bebek khas Cilacap siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Soto Kuning Khas Bogor
Resep rica-rica bebek khas Cilacap di atas akan menghasilkan 6 porsi sajian. Selamat menikmatinya dan salam koki!

Resep Membuat Rempah Kelapa Khas Semarang

Resep Rempah Kelapa Khas Semarang – Karena beberapa waktu yang lalu kami sudah membahas jajanan atau hidangan terkenal di Semarang, Jawa Tengah seperti lumpia, kali ini kami akan mencoba mengenalkan pada Anda beberapa hidangan yang mungkin masih asing di telinga Anda selama ini.

Hidangan-hidangan tersebut adalah oseng-oseng jagung muda dan juga camilan serta lauk yang diolah dengan resep rempah kelapa khas Semarang. Kalau oseng-oseng jagung, seperti tumis pada umumnya. Dibuat dari jagung putren, hati ampela ayam dan petai yang diolah bersama campuran santan. Sajian kental ini lebih cocok dijadikan lauk makan siang, karena rasanya yang gurih dan sedap.

Rempah Kelapa Khas Semarang

Berikutnya adalah resep kali ini, yaitu resep rempah kelapa khas Semarang. Bagi yang belum mengetahui rempah kelapa, makanan ini bisa dibilang seperti jajanan yang berbentuk lonjong dengan bahan utama parutan kelapa. Namun, ada pula yang menjadikannya sebagai lauk maupun pelengkap teman nasi.

Rasa makanan yang dibuat dari resep rempah kelapa khas Semarang ini sangat gurih, sebab menggunakan campuran kelapa parut dengan kocokan telur. Bumbu-bumbunya berupa ketumbar, bawang putih, garam dan gula pasir. Ketika digoreng, pastikan sudah harus matang dan berwarna kecoklatan. Supaya rasanya bisa pas di lidah Anda.
Nah, mari lanjutkan membaca resep rempah kelapa khas Semarang dan menyajikannya sebagai lauk tambahan untuk keluarga. Selamat mencoba!

Bahan:

• 4 ons kelapa diparut kasar
• 1 butir telur, kocok lepas
• Minyak goreng secukupnya
• ½ sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan untuk mengolah sajian rempah kelapa khas Semarang
2. Kedua, haluskanlah bawang putih bersama garam sampai halus rata. Tambahkan gula pasir serta ketumbar agar lebih pas rasanya
3. Setelah itu, campurkan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut bersama parutan kelapa hingga rata
4. Kemudian masukkan kocokan telur sambil diaduk agar tercampur.
5. Lalu bentuklah adonan menjadi lonjong sembari dipadatkan. Lakukan langkah ini sampai selesai.
6. Selanjutnya, panaskan minyak kurang lebih ¼ liter untuk menggoreng rempah kelapa berbentuk lonjong tersebut
7. Gunakan api sedang untuk menggorengnya agar bisa matang merata. Tiriskan
8. Sajikan rempah kelapa khas Semarang di piring saji dan siap untuk dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Gudeg Koyor Khas Semarang
Resep rempah kelapa khas Semarang di atas akan menghasilkan 22 buah sajian. Jika disajikan sebagai camilan, Anda bisa mencocolkannya pada saus sambal ataupun kecap. Untuk pelengkap nasi juga bisa, apalagi lauknya sayur bening ataupun lodeh terong. Rasa pedas yang dikombinasikan dengan rempah kelapa akan tambah membuatnya lezat. Selamat menikmati dan salam koki!

Resep Membuat Rica-Rica Ayam Khas Kebumen

Resep Rica-Rica Ayam Khas Kebumen – Ayam adalah bahan makanan hewani yang mudah sekali diolah menjadi hidangan lezat. Daging ayam sendiri banyak peminatnya setiap tahun. Sebagian besar diolah dengan cara digoreng biasa, karena mungkin itulah yang paling simple, ada pula yang memanggangnya bersama bumbu kecap atau menjadikannya sate.

Selain itu, daging ayam juga bisa dimasak dengan cara yang lebih sulit seperti semur, kari, gulai, dan seperti dalam resep rica-rica ayam khas Kebumen. Semua sajian tersebut sangatlah lezat, untuk ukuran lidah masyarakat Indonesia. Hal itu dikarenakan daging ayam yang memang teksturnya lembut, juga bumbu yang digunakan di dalamnya. Namun, cara memasaknya harus benar!

Rica-Rica Ayam Khas Kebumen

Karena sudah disebutkan, kami akan langsung saja pada pokok pembahasan. Rica-rica ayam, makanan khas Kebumen yang memiliki rasa pedas serta aroma bumbu yang kuat. Di berbagai daerah memang sudah ada banyak jenis rica-rica, mulai dari rica-rica menthok, bebek, ikan dan ayam sendiri. Akan tetapi, kota di Jawa Tengah ini punya resep rica-rica ayam khas Kebumen yang tidak kalah lezat.

Di bawah ini sudah disebutkan beberapa bahan yang cukup simple untuk mengolah rica-rica ayam sesuai resep yang tertera judulnya. Untuk itu, segeralah baca ulasannya dalam resep rica-rica ayam khas Kebumen berikut!

Bahan:

• ½ ekor ayam ukuran sedang
• 150 ml air bersih
• ½ cangkir minyak goreng

Bumbu Halus:

• 3 butir bawang merah, kupas
• 2 butir bawang putih ukuran sedang, kupas
• 1 buah tomat
• ½ ons cabai merah
• ½ sendok teh gula pasir
• ½ potong jahe
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah sajian rica-rica ayam khas Kebumen
2. Kedua, bersihkan daging ayam tersebut dari kotoran dan darahnya. Potong-potong menjadi beberapa bagian, lalu cuci dengan air sampai bersih. Tiriskan
3. Kemudian, panaskan minyak goreng kurang lebih 2 sendok makan untuk menumis bumbu halus sampai harum
4. Setelah itu, tambahkan potongan daging ayam serta masak sampai bumbu-bumbunya meresap dan merata ke seluruh daging
5. Selanjutnya, tuangkan air sedikit saja lalu aduk kembali. Biarkan ayam termasak hingga setengah matang
6. Berikutnya, pangganglah ayam tersebut sambil diolesi sisa bumbu tumisan tadi. Bolak-balik supaya matang merata, gunakan api sedang saja.
7. Terakhir, angkat dan sajikan rica-rica ayam khas Kebumen di piring saji. Hidangan siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Soto Tangkar Khas Karawang
Demikianlah resep rica-rica ayam khas Kebumen. Dalam resep tersebut kami sengaja tidak memberikan cabai rawit, supaya hasilnya tidak terlalu pedas. Karena itu, kami juga mempersilakan Anda untuk menambahkannya sendiri sesuai selera agar pas di lidah. Sesuaikan dengan siapa saja yang ikut menikmatinya! Selamat menyantap rica-rica ayam dan salam koki!

Resep Membuat Plenggong Nangka Khas Tulungagung

Resep Plenggong Nangka Khas Tulungagung – Tulungagung, Jawa Timur. Kota tersebut jarang diketahui banyak orang jika memiliki sajian lezat. Padahal, sebenarnya ada beberapa jajanan maupun sajian yang menarik dan patut Anda coba. Salah satu yang kami rekomendasikan adalah plenggong nangka. Belum pernah mencobanya? Simak ulasan berikut!

Plenggong nangka merupakan sajian yang terbuat dari campuran tepung ketan. Adonan tersebut dibuat bulat-bulat kenyal lalu dimasak dengan cara direbus, seperti membuat pentol. Kalau sudah mengapung, baru dimasak kembali dengan kuah bersama potongan buah nangka. Sesuai dalam resep plenggong nangka khas Tulungagung, kuah tersebut dibuat kental dengan larutan tepung ketan pula.

Plenggong Nangka Khas Tulungagung

Rasanya manis dan seperti menyantap jenang grendul, ya? Bedanya, kuah plenggong nangka tidak menggunakan santan tapi lebih kenyal. Aroma nangka yang khas juga membuat sajian ini pantas Anda hidangkan sebagai teman ngobrol bersama sahabat. Selamat mencoba resep plenggong nangka khas Tulungagung dan semoga eksperimen Anda berhasil!

Bahan:

• 2 ons tepung ketan
• 10 gram tepung sagu
• 1 sendok teh air kapur sirih
• ¼ sendok teh garam
• 175 ml air hangat

Bahan Untuk Kuah:

• 1 ½ ons gula merah, disisir halus
• ½ ons gula pasir
• 3 lembar daun pandan
• 5 sendok makan tepung ketan, larutkan dengan dua sendok makan air
• 5 buah nangka, potong dadu sesuai selera
• 1 liter air
• ½ sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah sajian plenggong nangka khas Tulungagung
2. Kedua, ambil wadah berupa baskom atau mangkuk untuk mengaduk rata tepung sagu dengan tepung ketan serta garam
3. Berikutnya, beri air kapur sirih dan tuangi air hangat sedikit demi sedikit. Uleni adonan tersebut sampai menjadi kalis dan licin
4. Kemudian ambil sedikit adonan, bentuklah bulat-bulat kecil sebesar kelereng. Lakukan sampai selesai
5. Lalu masukkan bola-bola plenggong tersebut ke dalam rebusan air yang sudah mendidih. Rebus kembali hingga mengapung dan matang. Tiriskan
6. Setelah itu, buat kuahnya dengan merebus air bersama gula merah, gula pasir dan daun pandan. Beri garam lalu aduk sampai mendidih
7. Selanjutnya, angkat kuah dan saring. Rebus kembali sampai mendidih, lalu masukkan bola-bola tadi
8. Sesudahnya, masukkan potongan nangka sembari diaduk rata. Kentalkanlah kuah dengan larutan tepung ketan
9. Kemudian aduk kembali hingga mengental dan meletup-letup. Angkat
10. Terakhir, tuang sajian plenggong nangka di mangkuk saji untuk segera dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Soto Sadang Khas Karawang
Resep plenggong nangka khas Tulungagung di atas akan menghasilkan 5 porsi sajian. Hidangkan hangat-hangat di malam hari sebagai makanan penutup. Selamat menikmati dan salam koki!

Resep Membuat Perkedel Tempe Khas Banyumas

Resep Perkedel Tempe Khas Banyumas – Perkedel. Makanan mungil berbahan utama kentang rebus ini memiliki daya tarik tersendiri. Kentang rebus yang ditumbuk dicampur dengan kocokan telur serta daun bawang, menambah rasa gurih pada sajian. Lalu dibuat bulatan-bulatan kecil dan digoreng dalam minyak panas. Perkedel biasa dijadikan lauk pecel ataupun soto ayam, untuk menambah kelengkapan dalam menyantapnya.

Namun, di samping olahan perkedel kentang yang simple ada pula perkedel lain dengan bahan yang lumayan mudah pula. Adalah resep perkedel tempe khas Banyumas, yang tentu saja kami bahas kali ini. Bahannya tempe, telur, serta bumbu halus berupa campuran kencur, bawang putih dan juga cabai merah. Pasti aromanya wangi dan sedap. Membayangkan saja langsung membuat Anda lapar, bukan?

Perkedel Tempe Khas Banyumas

Nah, sebelum mengolahnya dengan resep perkedel tempe khas Banyumas di bawah ini, Anda harus memperhatikan tips-tips dari kami. Tipsnya adalah, jika ingin mengurangi bau langu tempe serta mempermudah menghaluskannya Anda bisa mengukus tempe tersebut sebentar. Takaran bahan dan bumbu bisa Anda tambahkan sesuai selera, jika kurang. Selamat mencobanya dan semoga berhasil!

Bahan:

• 3 ons tempe
• 1 butir telur
• Minyak goreng secukupnya
• ½ sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh ketumbar
• ¾ sendok teh garam
• 1 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 3 buah cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah sajian perkedel tempe khas Banyumas
2. Kedua, ambil tempe yang sudah ditakar lalu haluskan dengan cara ditumbuk sampai teksturnya pas. Sisihkan dulu
3. Lalu haluskan bawang putih bersama cabai merah keriting, kencur dan daun jeruk sampai rata
4. Kemudian tambahkan ketumbar, garam dan juga gula pasir. Aduk campuran bumbu halus tersebut
5. Selanjutnya, campurkan bumbu halus bersama tempe yang sudah dihaluskan. Masukkan telur dan kocok rata
6. Berikutnya, bentuk adonan yang sudah selesai diaduk menjadi bulat atau bola-bola kecil sesuai selera
7. Ulangi langkah tersebut sampai adonan habis
8. Setelah itu, panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang. Goreng perkedel tempe sampai berubah warna dan matang. Tiriskan
9. Sajikan perkedel tempe khas Banyumas di piring saji untuk segera dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Sate Sapi Ungaran Khas Semarang
Resep perkedel tempe khas Banyumas di atas akan menghasilkan 14 buah sajian. Perkedel tempe cocok dijadikan lauk makan siang bersama sayur bening dan sayur lodeh ataupun langsung disantap dengan nasi putih hangat beserta sambal tomat. Selain itu, Anda juga bisa menjadikan perkedel tempe sebagai camilan yang disantap dengan saus sambal. Selamat menikmati dan salam koki untuk Anda!

Resep Membuat Pepes Ikan Tahu Khas Tegal

Resep Pepes Ikan Tahu Khas Tegal – Pepes ikan memang sudah booming di kalangan masyarakat. Ada beberapa jenis ikan juga yang bisa dipepes, seperti ikan nila, gurami, tongkol dan lainnya. Namun, bagaimana dengan pepes ikan tahu? Pencampuran kedua bahan yang menghasilkan sajian gurih dan belum pernah Anda coba!

Pepes ini berbahan utama ikan tenggiri yang dipotongi kotak-kotak. Dicampur dengan tahu putih yang sudah dihaluskan beserta santan, potongan daun bawang dan juga gula merah. Dalam bumbu halus resep pepes ikan tahu khas Tegal juga terdapat terasi bakar serta kunyit yang memberikan aroma lezat berpadu.

Pepes Ikan Tahu Khas Tegal 

Makanan ini dibungkus daun pisang, lalu dikukus dan kemudian dibakar. Memakai kedua cara dalam dunia perpepesan. Selamat mencoba mengolahnya dengan resep pepes ikan tahu khas Tegal, ya!

Bahan:

• 8 ons ikan tenggiri, fillet dan potong kotak-kotak
• 1 ons tahu putih
• 150 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 batang daun bawang, potongi kecil-kecil
• 1 sendok teh garam
• ¾ sendok teh gula merah
• 1 sendok makan air asam, dari 1 sendok teh asam Jawa dicampur 2 sendok makan air
• Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh terasi bakar
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm lengkuas
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah sajian pepes ikan tahu khas Tegal
2. Kedua, ambil ikan tenggiri yang sudah difillet dan dipotongi lalu cuci dengan air sampai bersih. Tiriskan.
3. Lalu lumurkan air asam Jawa pada potongan ikan tersebut. Biarkan kira-kira 10 menit dulu.
4. Kemudian cuci juga tahu putih yang telah ditimbang sesuai takaran, tiriskan. Haluskan tahu tersebut dengan cara ditumbuk.
5. Setelah itu, masukkan tahu yang sudah halus pada rendaman ikan tadi bersama daun bawang, bumbu halus, gula merah dan juga garam
6. Selanjutnya, tuangi santan sambil diaduk rata.
7. Berikutnya, ambil 2 lembar daun pisang dan sendokkan campuran ikan ke dalamnya. Bungkus seperti pepes, dengan menyemat kedua ujungnya menggunakan lidi
8. Ulangi sampai langkah tersebut selesai dan campuran ikan pepes habis
9. Sesudah itu, kukus bungkusan pepes dalam api sedang selama 40 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan dulu
10. Terakhir, bakarlah pepes tersebut di atas bara api sembari dibolak-balik hingga harum.
11. Sajikan pepes ikan tahu khas Tegal di piring saji untuk segera dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Binyolos Khas Sulawesi Utara
Resep pepes ikan tahu khas Tegal di atas akan menghasilkan 15 bungkus sajian.