Resep Membuat Nasi Godhog Khas Magelang

Resep Nasi Godhog Khas Magelang – Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya bahwa kami akan membahas nasi godhog khas Magelang, saudara dari mie godhognya. Sebenarnya makanan ini tidak bisa disebut nasi godhog saja karena di dalamnya terdapat campuran mie basah dan juga bahan-bahan pendukung lainnya.

Namun, karena lebih gampang disebut demikian maka masyarakat Magelang pun jadi punya kreasi baru dari mie godhog yang sudah lebih dulu diciptakan. Proses memasaknya sama, kok dengan memasak mie godhog. Silahkan mencobanya dengan resep nasi godhog khas Magelang ini, ya!

Nasi Godhog Khas Magelang

Akan tetapi, sebelum membuatnya Anda bisa melakukan tips berikut ini. Jika tidak menyukai kol, Anda bisa menggantinya dengan sawi atau melewatkannya. Ingin lebih praktis? Beli saja ayam goreng di warung, jadi langsung bisa disuwiri tanpa perlu digoreng lagi seperti dalam resep nasi godhog khas Magelang ini!

Bahan:

• 4 ons mie basah siap pakai
• 4 ons nasi putih
• 4 ons kol, dipotongi kasar
• 4 buah tomat, potong-potong
• 2 ons ayam
• 1 liter air kaldu
• 6 batang daun bawang, potong-potong
• 4 batang daun seledri, diiris tipis
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• Air jeruk nipis secukupnya
• Garam secukupnya
• 4 sendok makan bawang merah goreng
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 2 sendok teh merica
• 8 butir kemiri
• 8 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah nasi godhog khas Magelang sesuai takaran di atas
2. Kedua, ambillah daging ayam yang sudah dicuci bersih lalu rendam dalam campuran garam dan air jeruk nipis selama 10 menit
3. Lalu goreng ayam tersebut sampai matang. Tiriskan dan suwir-suwir sesuai selera. Sisihkan dulu
4. Kemudian panaskan minyak kembali, sedikit saja untuk menumis bumbu halus sampai harum.
5. Selanjutnya, tuangi air kaldu dan masak sampai mendidih.
6. Setelah itu, masukkan kocokan telur ayam dan masak sembari diaduk sampai membentuk gumpalan-gumpalan kecil
7. Berikutnya, tuangkan kecap manis sesuai takaran beserta suwiran daging ayam. Masak kuah sampai mendidih kembali
8. Sesudahnya, tambahkan potongan tomat, kol dan daun bawang. Biarkan ketiga bahan tersebut menjadi layu
9. Lalu masukkan nasi beserta mie sambil diaduk rata. Masaklah campuran nasi godhog sampai matang
10. Terakhir, angkat sajian dan tuangkan di piring atau mangkuk saji. Taburkan irisan seledri dan bawang merah goreng di atasnya
11. Hidangan nasi godhog khas Magelang siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Ikan Kuah Asam Khas Sulawesi Utara
Resep nasi godhog khas Magelang di atas siap untuk disajikan sejumlah sepuluh porsi. Nasi godhog bisa dinikmati bersama tambahan sambal rawit dan juga kerupuk udang. Selamat menikmatinya dan salam koki!

Resep membuat Mie Kopyok Khas Semarang

Resep Mie Kopyok Khas Semarang – Dibalik kelezatan lumpia yang terkenal di seluruh Indonesia, terdapat sajian mie yang tidak kalah lezat juga. Ya, Semarang memang memiliki mie ayam dengan bumbu khas serta penyajian yang berbeda. Ditambah kekian serta caisim membuat mie ayam khas Semarang semakin berwarna dan menggugah selera.

Namun, ada pula sajian mie yang bisa dibilang unik jika dibaca dari namanya yaitu mie kopyok. Entah kenapa dinamakan mie kopyok. Mungkin karena cara penyajiannya harus diaduk-aduk atau dikopyok dengan bumbu halus dalam mangkuk. Atau juga bisa karena dalam resep mie kopyok khas Semarang ini menggunakan isian yang sangat komplit. Tidak percaya?

Mie Kopyok Khas Semarang

Lomi yang diseduh lalu dicampur dengan bumbu berupa bawang putih halus lalu ditata dalam mangkuk bersama lontong, tauge dan potongan tahu pong. Baru sajian resep mie kopyok khas Semarang ini disiram kuah berkaldu dan ditaburi seledri, bawang goreng serta remahan kerupuk gendar.

Menyantap hidangan tersebut tidak perlu menambahkan lauk lagi, karena sudah lengkap dan mampu membuat perut Anda kekenyangan. Selamat mencoba resep mie kopyok khas Semarang di bawah ini!

Bahan:

• 4 ons lomi
• 1 ½ ons tauge
• 4 buah lontong, potong-potong sesuai selera

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 200 ml air

Bahan Kuah:

• 1 liter air kaldu ayam
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• ¼ sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkap:

• 1 batang seledri, iris halus
• 1 sendok makan bawang merah goreng
• 8 buah tahu pong, potong-potong sesuai selera
• 4 buah kerupuk gendar, remah kasar
• 2 sendok makan kecap manis

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah mie kopyok khas Semarang
2. Kedua, seduhlah lomi dengan air hangat selama beberapa saat. Tiriskan. Lakukan hal yang sama pada tauge, lalu sisihkan keduanya
3. Kemudian buat kuahnya dulu dengan merebus air kaldu sampai mendidih. Tambahkan kaldu ayam bubuk, merica bubuk dan juga garam sambil diaduk rata. Angkat
4. Berikutnya, ambil mangkuk saji dan tata campuran bawang putih halus dengan air ke dalamnya
5. Selanjutnya, masukkan lomi, tauge, potongan tahu pong dan lontong.
6. Terakhir, siram dengan kuah yang sudah matang tadi. Sajikan bersama taburan irisan seledri, bawang goreng dan juga remahan kerupuk gendar
7. Tuangi kecap manis di atasnya. Lalu hidangan mie kopyok khas Semarang siap disajikan dan dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Koyabu Khas Sulawesi Utara
Resep mie kopyok khas Semarang di atas akan menghasilkan 4 porsi sajian. Selamat menikmati sajian buatan Anda dan salam koki! Semoga berhasil!

Resep Membuat Mie Godhog Khas Magelang

Resep Mie Godhog Khas Magelang – Jawa Tengah terkenal dengan makanan-makanannya yang unik, salah satunya yang akan kami bahas kali ini. Mie godhog atau mie rebus merupakan makanan khas Magelang, Jawa Tengah. Makanan ini bisa dibilang saudara dari nasi godhog yang akan kami bahas di lain waktu. Semoga saja Anda bisa mencoba resep keduanya.

Sama seperti membuat mie rebus pada umumnya, hanya saja kalau dalam resep mie godhog khas Magelang ini lebih komplit bahannya dan pembuatannya juga tidak sesimple mengolah mie rebus dari mie instan. Mie godhog biasa disajikan bersama acar mentimun dan juga emping goreng. Mungkin Anda pernah menemukan makanan ini di kota Anda?

Mie Godhog Khas Magelang

Apabila belum pernah, silahkan mengolahnya dengan resep mie godhog khas Magelang di bawah ini. Rasa gurih dan nikmat bisa langsung membuat Anda kenyang serta puas.

Bahan:

• 4 ons mie basah
• 4 ons ayam
• 2 ons kol, iris-iris kecil
• 2 buah tomat, potong-potong atau belah
• 2 batang daun seledri, iris halus
• 3 batang daun bawang, iris-iris kecil
• 1 ½ liter kaldu ayam, dari rebusan ayam yang belum digoreng
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 sendok makan bawang goreng
• 2 sendok makan kecap manis
• 4 sendok makan minyak goreng
• Air jeruk lemon secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Acar mentimun mentah
• Emping goreng

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh merica
• 3 sendok teh garam
• 4 butir kemiri
• 4 buah bawang putih
• 6 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah mie godhog khas Magelang di atas
2. Kedua, cuci bersih ayam dengan air kemudian tiriskan. Rendamlah ayam tersebut dalam perasan jeruk lemon yang diratakan pada permukaan tubuhnya selama seperempat jam
3. Setelah itu, angkat dan cuci kembali lalu rebus bersama air dengan api kecil sampai cukup empuk. Ukur kaldunya kira-kira 1 ½ liter.
4. Berikutnya, panaskan minyak untuk menggoreng ayam tersebut sampai berubah warna menjadi kecoklatan. Tiriskan dan suwir-suwir ayam
5. Kemudian seduhlah mie basah dengan air hangat. Tiriskan dan sisihkan dulu
6. Lalu panaskanlah minyak goreng untuk menumis bumbu halus hingga harum. Tuangkan kaldu ayam ke dalamnya dan tunggu sampai mendidih
7. Selanjutnya, tuangkan kocokan telur pada kaldu tersebut sedikit demi sedikit sembari diaduk pelan hingga telur matang.
8. Jika sudah bergumpal kecil-kecil, tambahkan kecap manis serta suwiran daging ayam. Didihkan kaldu kembali
9. Berikutnya, masukkan potongan tomat, daun bawang dan kol serta masak sampai agak layu. Masukkan juga seledri dan mie sambil diaduk sebentar. Angkat
10. Tuangkan mie rebus tersebut dalam mangkuk saji dan hidangkan bersama taburan bawang goreng serta acar dan empingnya.
11. Hidangan mie godhog khas Magelang siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Kukis Coklat Kacang Khas Sulawesi Utara
Demikianlah resep mie godhog khas Magelang. Selamat menikmati sajian Anda dan salam koki!

Resep Membuat Mie Ayam Khas Semarang

Resep Mie Ayam Khas Semarang – Mie ayam memang menjadi makanan yang enak dan mengenyangkan, cocok disantap ketika berkumpul bersama teman-teman terutama di musim dingin. Tak mau kalah dengan daerah lainnya, Semarang juga punya sajian tersebut sebagai kuliner khasnya.

Di Semarang, mie ayamnya lebih komplit. Isiannya memang seperti mie ayam pada umumnya, tapi ditambah siomak dan kekian. Jika ingin mengetahuinya, Anda bisa memasak sajian tersebut dengan resep mie ayam khas Semarang berikut.

Mie Ayam Khas Semarang

Sedikit tips sebelum mengolahnya. Kekian yang digunakan bisa disajikan tanpa digoreng terlebih dahulu. Siomak juga bisa diganti pokcoy atau caisim jika sulit ditemukan. Selamat mencoba resep mie ayam khas Semarang!

Bahan:

• 2 ons mie telur
• 15 lembar siomak, potong ukuran sedang
• 3 buah kekian
• 2 butir telur
• 1 sendok makan minyak goreng
• Sepucuk sendok teh garam

Bahan Tumisan:

• ¼ kg fillet ayam, potong kotak-kotak kecil
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, iris-iris
• 1 tangkai daun bawang, cincang halus
• 1 sendok teh kecap ikan
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng
• ¼ sendok teh pala bubuk
• 200 ml air

Bahan Kuah:

• 1 liter kaldu ayam, dari rebusan tulang
• 1 ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan untuk mengolah mie ayam khas Semarang sesuai takaran di atas
2. Kedua, rebuslah mie telur bersama minyak goreng selama beberapa saat.
3. Sementara itu, dalam wajan lain Anda bisa mengocok telur dengan garam lalu dibuat dadar gulung. Tiriskan dan iris-iris sesuai selera
4. Lalu gorenglah kekian dalam wajan tersebut, angkat dan potongi menyerong kecil-kecil. Setelah mie telur diangkat, rebuslah siomak hingga matang
5. Kemudian, sebelum membuat tumisan Anda bisa mencuci potongan fillet ayam sampai bersih. Tiriskan
6. Selanjutnya, panaskan minyak untuk menumis bawang putih serta jahe hingga harum.
7. Berikutnya, masukkan potongan ayam lalu aduk sampai berubah warna. Beri kecap ikan, merica bubuk, pala bubuk, garam dan tuangi air.
8. Aduk campuran tersebut sampai meresap sempurna.
9. Menjelang diangkat, masukkan irisan daun bawang lalu aduk sebentar. Angkat
10. Lalu rebus semua bahan kuah sampai matang mendidih, angkat juga.
11. Terakhir, sajikan mie di mangkuk dengan tambahan sepucuk sendok teh garam dan merica serta satu sendok makan minyak ayam. Aduk merata
12. Kemudian tambahkan 2 sendok makan tumisan ayam dan air tumisannya. Beri irisan siomak, kekian dan telur dadar
13. Siram mie dengan kuah lalu siap dinikmati bersama kecap manis, sambal dan saus.

Baca Juga : Resep Membuat Asem-Asem Udang Pedas Khas Kalimantan Selatan
Resep mie ayam khas Semarang di atas akan menghasilkan 4 porsi sajian. Selamat menikmati sajian Anda dan salam koki!

Resep Membuat Mie Ongklok Khas Wonosobo

Resep Mie Ongklok Khas Wonosobo – Ketika musim dingin datang, banyak orang yang mencari sajian berkuah hangat-hangat. Salah satu yang menjadi pilihan mereka adalah bakso dan mie ayam. Kuahnya yang gurih dengan daging bakso empuk membuat malam hari Anda jauh lebih bermakna. Apalagi jika menyantapnya bersama orang terkasih, sungguh nikmat tiada tara.

Jika di berbagai tempat sudah ada mie ayam, kami akan mengenalkan pada Anda mie ongklok dari Wonosobo. Makanan ini seperti mie pada umumnya, hanya proses pembuatannya saja yang sangat unik. Kenapa demikian? Karena pada resep mie ongklok khas Wonosobo, kol dan mie hanya dimasak dalam saringan kawat yang dicelup pada kaldunya. Saringan kawat berisi mie tersebut kemudian diongklok-ongkol atau digoyang-goyang sampai matang.

Mie Ongklok Khas Wonosobo

Itulah sebabnya sajian ini dinamakan mie ongklok. Kuahnya kental dengan taburan daun kucai serta bawang merah. Apalagi kalau disantap bersama lauk yang Anda sukai dengan keluarga. Bila ingin mencoba, silahkan membuatnya dengan resep mie ongklok khas Wonosobo berikut!

Bahan:

• Mie basah secukupnya
• 2 lembar kol, dipotongi kasar
• Daun kucai secukupnya, diiris kecil
• Bawang merah goreng secukupnya

Bahan Kuah:

• 400 ml kaldu ayam
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ebi
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk atau garam
• ½ sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 ½ sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan tepung tapioka, dilarutkan dengan 2 sendok air

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah sajian mie ongklok khas Wonosobo
2. Kedua, cuci bersih kol dan daun kucai yang telah dipotongi lalu tiriskan.
3. Setelah itu, haluskan bawang putih bersama bawang merah dan ebi sampai benar-benar halus rata
4. Kemudian panaskan minyak untuk menumis bumbu halus tersebut sampai harum dan matang
5. Lalu tambahkan bumbu lainnya dan tuangi kaldu. Baduk-aduk dan biarkan campuran tersebut mendidih
6. Setelah itu, cicipi rasanya. Jika sudah pas, tambahkan larutan tepung tapioka dan aduk hingga mengental
7. Apabila sudah mendidih, masukkan potongan kol dan mie basah dalam saringan kawat. Tidak usah dituang dalam kaldu, goyang-goyang saja dalam saringan kawatnya
8. Selanjutnya, bila kol sudah matang, angkat mie dan taruh dalam mangkuk.
9. Terakhir, tuangi kuah panas tersebut dan taburi daun kucai serta bawang merah goreng.
10. Hidangan mie ongklok khas Wonosobo siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Nasi Merah Bakar Khas Sulawesi Utara
Itulah resep mie ongklok khas Wonosobo yang bisa menghasilkan 2 porsi sajian. Tambahkan sambal rawit supaya rasanya lebih pas dan nikmat. Sajikan juga bersama tempe mendoan dan sate daging. Selamat menikmati dan salam koki!