Adalah kopi tahlil namanya. Minuman ini bukan sembarang kopi, karena dalam proses pembuatannya dicampur dengan aneka bahan lainnya. Bisa dibilang kopi yang dibuat dari resep kopi tahlil khas Pekalongan ini bisa menambah semangat dan menjadi perekat persaudaraan antara masyarakat sekitar. Sebab, rasanya juga sangat nikmat dan cocok menjadi teman ngobrol.
 |
| Kopi Tahlil Khas Pekalongan |
Sudah bisa Anda tebak bahwa kopi ini biasa dihidangkan pada acara tahlilan atau peringatan orang meninggal dalam Islam. Kalau menurut kebiasaan warga Pekalongan, minuman dari resep kopi tahlil khas Pekalongan ini biasa menjadi pendamping jajanan mendoan, ketan kinco ataupun kacang goreng. Dijual di warung-warung dengan harga Rp3.000,-. Anda juga bisa menikmatinya versi kopi susu.
Tapi, daripada membeli jauh-jauh, lebih baik Anda mengolahnya sendiri di rumah dengan resep kopi tahlil khas Pekalongan berikut ini. Mudah, mudah dan sesuai dengan selera Anda.
Bahan:
- 3 liter air
- 20 butir cengkeh
- 10 cm kayu manis
- 10 cm jahe
- 9 butir kapulaga
- 1 ons kopi bubuk
- 2 ons gula merah, disisir halus
- 7 batang serai, dimemarkan
- ½ butir pala
- 3 lembar daun pandan, disimpulkan
Cara Membuat:
- Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah minuman kopi tahlil khas Pekalongan
- Kedua, rebuslah air bersama cengkeh, jahe, kayu manis dan kapulaga.
- Lalu masukkan serai, daun pandan dan pala sambil diaduk hingga mendidih. Kecilkan api dan masak kembali hingga 2 jam
- Setelah itu, masukkan sisiran gula merah dan biarkan sampai gula larut dengan diaduk perlahan. Angkat
- Kemudian masukkan kopi sambil diaduk rata.
- Terakhir, setelah sudah benar-benar tercampur baru tuang di masing-masing gelas.
- Kopi tahlil khas Pekalongan siap dinikmati
Baca Juga : Resep Membuat Oeiloni Khas Gorontalo
Resep kopi tahlil khas Pekalongan di atas akan menghasilkan minuman untuk 6 gelas. Selamat menikmati minuman favorit Anda bersama aneka jajanan. Salam koki dan semoga resep dari kami bermanfaat!