Selain itu, ada pula sajian yang patut Anda coba ketika berkunjung ke kota tersebut. Kalau biasanya seblak disajikan dalam bentuk kerupuk renyah, di Majalengka ada seblak basah pedas. Seblak tersebut tidak digoreng menjadi kerupuk pada umumnya, melainkan diolah seperti memasak sajian biasanya dengan resep seblak basah pedas khas Majalengka.
 |
| Seblak Basah Pedas Khas Majalengka |
Silahkan membaca kelanjutan resepnya di bawah ini untuk mengolah sajian tersebut. Resep seblak basah pedas khas Majalengka siap membantu!
Bahan:
- 1 kg kerupuk aci mentah
- Air panas secukupnya
- 8 butir telur ayam
- 8 sendok makan minyak goreng
- 200 ml air
- 4 sendok teh garam
- 4 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
- 2 cm kencur
- 4 buah cabai keriting
- 4 buah tomat merah
- 12 buah cabai rawit merah
- 20 siung bawang putih
Cara Membuat:
- Pertama, siapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah seblak basah pedas khas Majalengka
- Kedua, rebuslah kerupuk aci mentah sebentar saja hingga lunak. Tiriskan
- Lalu masukkan kerupuk tersebut ke dalam air panas untuk direndam selama beberapa saat sampai berwarna bening. Tiriskan kembali
- Setelah itu, panaskan minyak untuk menumis bumbu halus sampai harum sambil diaduk-aduk
- Kemudian tambahkan telur dan aduk lagi hingga berbutir-butir.
- Berikutnya, masukkanlah kerupuk aci dan tuangi air secukupnya.
- Selanjutnya, beri garam, kaldu ayam bubuk dan gula pasir sambil ditumis hingga bumbu meresap sempurna
- Terakhir, masukkan potongan daun bawang sebelum diangkat. Aduk rata sebentar
- Sajikan seblak basah pedas khas Majalengka di piring saji untuk segera dinikmati
Baca Juga : Resep Membuat Parepe Ikan Khas Kalimantan Selatan
Resep seblak basah pedas khas Majalengka di atas bisa menghasilkan 40 bungkus sajian. Silahkan menghidangkannya sebagai camilan atau lauk, sesuai selera. Selamat menikmati dan salam koki!