Resep Membuat Sambal Goreng Tahu Krecek Khas Semarang

Resep Sambal Goreng Tahu Krecek Khas Semarang – Bingung menyantap makan siang apa yang pas untuk besok dan besoknya lagi? Bosan dengan menu yang sudah pernah Anda coba sebelumnya? Hidangan khas Semarang patut dicoba sebagai alternatif menu harian. Lumpia, misalnya. Selain dijadikan camilan juga dapat disantap sebagai lauk. Mungkin masakannya sama, tapi lauknya yang berbeda.

Jika ingin lebih beda dan sederhana, Anda bisa membuat sajian dari resep sambal goreng tahu krecek khas Semarang ini. Jadi, Anda tidak perlu menambah lauk lain karena hidangan tersebut sudah lebih dari cukup untuk sebuah menu makan siang yang istimewa. Dari tahu kulit yang ditumis bersama krecek, serta bumbu halus bawang, kemiri dan cabai yang pedas.

Sambal Goreng Tahu Krecek Khas Semarang

Sajian ini diolah dengan resep sambal goreng tahu krecek khas Semarang menggunakan santan, agar kuahnya lebih kental. Selamat mencoba membuatnya agar tidak penasaran lagi!

Bahan:

• 10 buah tahu kulit
• 30 gram krecek
• ½ liter santan dari ½ butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 20 gram gula merah, sisir halus
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Lainnya:

• 4 buah cabai merah, iris tipis dan buang bijinya lalu potong menyerong
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• Bumbu Halus:
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 4 butir kemiri, sangrai
• 4 buah cabai merah besar
• 5 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah sambal goreng tahu krecek ini
2. Kedua, panaskanlah minyak untuk menumis irisan bawang merah, bawang putih serta cabai merah.
3. Lalu tambahkan daun salam bersama lengkuas dan juga bumbu halus. Aduk tumisan bumbu hingga harum
4. Kemudian, masukkan tahu berkulit sambil tetap diaduk rata supaya bumbunya tercampur pas
5. Setelah itu, tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diberi sisiran gula merah dan garam. Aduk kembali
6. Selanjutnya, masak sambal goreng tahu krecek hingga matang. Tetap aduk agar merata.
7. Terakhir, sebelum diangkat masukkan krecek. Aduk lagi dan tunggu sampai kuahnya mengental
8. Sajian sambal goreng tahu krecek khas Semarang siap disajikan di piring saji dan dinikmati bersama

Baca Juga : Resep Membuat Doclang Khas Bogor
Resep sambal goreng tahu krecek khas Semarang di atas akan menghasilkan 5 porsi sajian untuk Anda dan keluarga. Sajikan bersama nasi putih yang masih hangat serta aneka sayur asam ataupun lodeh nangka. Disajikan pedas lebih nikmat, apalagi dijadikan pencocol tempe atau kerupuk goreng. Selamat menikmati dan salam koki!

Resep Membuat Pepes Ikan Tahu Khas Tegal

Resep Pepes Ikan Tahu Khas Tegal – Pepes ikan memang sudah booming di kalangan masyarakat. Ada beberapa jenis ikan juga yang bisa dipepes, seperti ikan nila, gurami, tongkol dan lainnya. Namun, bagaimana dengan pepes ikan tahu? Pencampuran kedua bahan yang menghasilkan sajian gurih dan belum pernah Anda coba!

Pepes ini berbahan utama ikan tenggiri yang dipotongi kotak-kotak. Dicampur dengan tahu putih yang sudah dihaluskan beserta santan, potongan daun bawang dan juga gula merah. Dalam bumbu halus resep pepes ikan tahu khas Tegal juga terdapat terasi bakar serta kunyit yang memberikan aroma lezat berpadu.

Pepes Ikan Tahu Khas Tegal 

Makanan ini dibungkus daun pisang, lalu dikukus dan kemudian dibakar. Memakai kedua cara dalam dunia perpepesan. Selamat mencoba mengolahnya dengan resep pepes ikan tahu khas Tegal, ya!

Bahan:

• 8 ons ikan tenggiri, fillet dan potong kotak-kotak
• 1 ons tahu putih
• 150 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 batang daun bawang, potongi kecil-kecil
• 1 sendok teh garam
• ¾ sendok teh gula merah
• 1 sendok makan air asam, dari 1 sendok teh asam Jawa dicampur 2 sendok makan air
• Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh terasi bakar
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm lengkuas
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah sajian pepes ikan tahu khas Tegal
2. Kedua, ambil ikan tenggiri yang sudah difillet dan dipotongi lalu cuci dengan air sampai bersih. Tiriskan.
3. Lalu lumurkan air asam Jawa pada potongan ikan tersebut. Biarkan kira-kira 10 menit dulu.
4. Kemudian cuci juga tahu putih yang telah ditimbang sesuai takaran, tiriskan. Haluskan tahu tersebut dengan cara ditumbuk.
5. Setelah itu, masukkan tahu yang sudah halus pada rendaman ikan tadi bersama daun bawang, bumbu halus, gula merah dan juga garam
6. Selanjutnya, tuangi santan sambil diaduk rata.
7. Berikutnya, ambil 2 lembar daun pisang dan sendokkan campuran ikan ke dalamnya. Bungkus seperti pepes, dengan menyemat kedua ujungnya menggunakan lidi
8. Ulangi sampai langkah tersebut selesai dan campuran ikan pepes habis
9. Sesudah itu, kukus bungkusan pepes dalam api sedang selama 40 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan dulu
10. Terakhir, bakarlah pepes tersebut di atas bara api sembari dibolak-balik hingga harum.
11. Sajikan pepes ikan tahu khas Tegal di piring saji untuk segera dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Binyolos Khas Sulawesi Utara
Resep pepes ikan tahu khas Tegal di atas akan menghasilkan 15 bungkus sajian.

Resep Membuat Sayur Usik Khas Rembang

Resep Sayur Usik Khas Rembang – Sayur betik. Sayur berbahan utama potongan pepaya muda yang diolah bersama kuah santan dengan campuran unik seperti kencur serta kluwak dan aneka bumbu membuat makanan ini terasa nikmat. Kuliner tersebut merupakan salah satu yang berasal dari Rembang dan hanya dikenal masyarakat sekitar saja.

Namun, sayur betik dari Rembang bukan satu-satunya sajian yang belum terlalu dikenal masyarakat luas. Ada pula sayur usik yang lumayan unik dan berasal dari kota kecil di Jawa Tengah tersebut. Sayur ini diolah dengan resep sayur usik khas Rembang menggunakan bahan utama potongan daging sapi serta tahu putih yang dicampur dengan santan untuk memberi rasa gurih.

Sayur Usik Khas Rembang

Bumbu-bumbu lainnya yang digunakan dalam olahan ini berupa jinten, merica, ketumbar, bawang, jahe dan daun jeruk. Rasanya sangat gurih, mirip dengan lodeh atau sayur lainnya. Akan tetapi, kalau sajian dari resep sayur usik khas Rembang ini lebih terasa campuran bumbu dan rempahnya. Anda ingin segera membuktikannya?

Resep sayur usik khas Rembang di bawah ini akan mengajarkan dan menuntun Anda bagaimana cara mengolah sayur usik dengan baik dan benar. Pastikan daging sapi yang Anda olah harus benar-benar empuk, agar tidak nyangkut di gigi ketika disantap. Selamat mencoba!

Bahan:

• ¼ kg tahu putih, potong kotak-kotak
• ¼ kg daging sapi, potong kotak-kotak
• 200 ml santan
• 800 ml air
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

1. ¼ sendok teh jinten
2. ½ sendok teh ketumbar
3. ½ sendok teh merica bubuk
4. 3 siung bawang putih
5. 5 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah sayur usik khas Rembang
2. Kedua, ambil potongan tahu putih dan juga daging sapi untuk dicuci dengan air sampai bersih. Tiriskan
3. Lalu panaskan minyak untuk menggoreng tahu putih sampai berkulit. Angkat dan tiriskan juga
4. Kemudian rebuslah potongan daging sapi hingga benar-benar empuk.
5. Selanjutnya, tambahkan bumbu halus, jahe dan juga daun jeruk. Aduk sampai sajian matang meresap
6. Berikutnya, masukkan juga potongan tahu dan masak hingga matang sambil dituangi santan sedikit demi sedikit
7. Terakhir, aduk perlahan hingga sajian mendidih. Hidangkan di mangkuk saji dan silahkan dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Sayur Pakis Tumis Tauco Khas Kalimantan Selatan
Resep sayur usik khas Rembang di atas akan menghasilkan 4 porsi sajian. Selamat menikmati sajian tersebut bersama keluarga. Bila Anda ingin menambahkan bahan, beri potongan tempe saja supaya sayur usik lebih nikmat. Jangan lupa menghidangkannya dengan nasi putih hangat dan lauk lainnya, salam koki!

Resep Membuat Perkedel Tahu Khas Rembang

Resep Perkedel Tahu Khas Rembang – Perkedel merupakan lauk yang biasa menjadi pelengkap dalam hidangan seperti soto, pecel, maupun nasi kuning. Hidangan ini berbentuk unik, ada yang bulat kecil, bulat besar pipih dan ada pula yang bentuknya tidak beraturan. 
Perkedel biasanya berbahan utama kentang rebus yang dicampur dengan telur serta aneka tambahan seperti daun bawang lalu dibentuk bulat dan digoreng dalam minyak panas.

Di daerah lain, ada pula perkedel tahu yang tentu saja dibuat dengan bahan utama tahu putih serta isian tertentu seperti cincangan kulit cabai dan sebagainya. Makanan ini juga sering disebut sebagai mendol tahu dan cocok untuk lauk maupun camilan di waktu santai. Tapi, berbicara tentang perkedel tahu, Rembang, Jawa Tengah juga punya sajian khas. Sajian tersebut dimasak dengan resep perkedel tahu khas Rembang. Penasaran?

Perkedel Tahu Khas Rembang

Perkedel tahu kali ini lain, walaupun sama-sama terbuat dari tahu putih. Mendol tahu yang biasa Anda temukan hanya berbahan utama tahu putih saja, kan? Namun, perkedel tahu yang dari Rembang ini dicampur dengan gilingan daging, daun seledri serta telur ayam. Diolah dengan resep perkedel tahu khas Rembang, campuran tersebut diaduk rata bersama bumbu seperti merica, bawang merah, garam dan gula pasir.

Setelah dibuat bulat kemudian digoreng. Anda pasti sudah tidak sabar bagaimana kelezatan rasa dari sajian ini. Mari simak kelanjutan resep perkedel tahu khas Rembang agar tidak bingung nantinya!

Bahan:

• 3 ons tahu putih
• 1 ons daging giling
• 1 butir telur
• 1 tangkai daun seledri, diiris halus
• 1 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• ¼ sendok teh merica
• ¼ sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 2 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkan keseluruhan bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah sajian perkedel tahu
2. Kedua, cuci bersih dengan air tahu putih serta daging giling. Tiriskan sampai habis airnya
3. Lalu haluskan tahu putih tersebut dengan cara diuleg atau ditumbuk saja
4. Kemudian aduklah tahu putih yang telah halus bersama gilingan daging dan irisan daun seledri
5. Selanjutnya, tambahkan telur dan aduk sampai rata. Masukkan juga bawang merah goreng sambil tetap diaduk
6. Berikutnya, ambil sedikit saja campuran tahu tersebut untuk dibentuk bulat dan pipih. Ulangi sampai habis
7. Setelah itu, panaskan minyak secukupnya dengan api sedang untuk menggoreng bulatan perkedel tahu hingga matang
8. Terakhir, angkat dan tiriskan. Sajika perkedel tahu di atas piring saji dan lekas dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Tumis Kol Lada Hitam Khas Kalimantan Selatan
Resep perkedel tahu khas Rembang di atas akan menghasilkan 11 buah sajian. Selamat menikmati dan salam koki!

Resep Membuat Acar Tahu Khas Rembang

Resep Acar Tahu Khas Rembang – Acar tahu merupakan makanan yang belum terlalu terkenal di Indonesia. Namun, Solo memiliki hidangan tersebut dengan porsi yang pas serta isian lengkap. Ada tahu pong goreng, tempe goreng, tauge, seledri, kacang tanah goreng dan juga mie basah. Hidangan berkuah ini cocok untuk santap siang Anda dan patut dicoba ketika berkunjung ke Solo.

Selain Solo, kota di Jawa Tengah lainnya juga memiliki sajian acar tahu ini, yaitu Rembang. Kalau di kota tersebut, acar tahu memang tidak terlalu meriah isiannya. Hanya ada potongan tahu putih serta cabai rawit saja. Kuahnya pun tidak bening seperti tahu acar di Solo, karena menggunakan santan juga dalam resep acar tahu khas Rembang.

Acar Tahu Khas Rembang

Hidangan tersebut bisa dibilang mirip dengan lodeh, karena kuahnya yang kental. Hanya saja, masyarakat Rembang menyebutnya dengan acar tahu. Perpaduan bumbu-bumbu dan bahan yang sangat pas. Ada kecap manis, cuka, serta bawang goreng yang membuat sajian dengan resep acar tahu khas Rembang tersebut semakin gurih serta lezat. Anda harus segera mencobanya!

Bahan:

• ¼ kg tahu putih, potong kecil-kecil
• 6 buah cabai rawit
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 butir kemiri, haluskan
• 1 ½ sendok teh gula merah
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 sendok makan minyak goreng
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok makan kecap manis
• ¼ sendok teh cuka
• 200 ml santan dari ½ butir kelapa

Cara Membuat:

1. Pertama, ambil semua bahan yang diperlukan lalu takar sesuai dengan jumlah yang disebutkan di atas
2. Kedua, siapkan tahu putih yang sudah dicuci bersih dan ditiriskan untuk digoreng selama beberapa saat. Angkat
3. Lalu panaskan minyak kembali, sedikit saja untuk menggoreng irisan bawang merah dan bawang putih. Tiriskan
4. Kemudian panaskan minyak lagi, kurang lebih satu sendok makan saja untuk menumis kemiri yang sudah dihaluskan hingga harum
5. Masukkan serai dan jahe sambil diaduk hingga layu
6. Setelah itu, tambahkan potongan tahu goreng dan cabai rawit. Aduk merata
7. Selanjutnya, tuangi santan bersama kecap manis. Beri garam dan gula merah sambil diaduk hingga kuah mengental rata
8. Terakhir, sebelum diangkat tambahkan cuka, bawang putih dan bawang merah goreng. Aduk sebentar lalu angkat
9. Sajikan acar tahu khas Rembang di piring atau mangkuk saji untuk segera dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Dado Puan Khas Riau
Resep acar tahu khas Rembang di atas akan menghasilkan 2 porsi sajian. Selamat menikmati sajian buatan Anda dengan nasi putih hangat. Salam koki!