Resep Es Cendol Khas Salatiga – Cendol adalah sajian yang terbuat dari tepung beras. Namun, di beberapa daerah ada pula yang menggunakan tepung sagu maupun tepung jenis lainnya. Tak terkecuali dengan cendol dari Salatiga, Jawa Tengah ini yang mencampurkan tepung beras dan tepung hunkwe secara bersamaan. Hidangan yang juga sering disebut sebagai dawet ini memang memiliki perbedaan dengan yang lainnya. Meskipun sama-sama disajikan dengan kuah santan dan sirup gula, tetap saja rasanya sedikit lain. Sirupnya sendiri terbuat dari campuran potongan nangka, gula merah, daun jeruk dan daun pandan sesuai resep es cendol khas Salatiga. Hampir sama dengan es cendol yang ada di Garut, memang. Hanya saja es yang satu ini juga disajikan bersama es cream vanilla yang menambah kelezatan rasanya!
Es Cendol Khas Salatiga
Ingin mengetahui perbedaannya? Mari bereksperimen dengan kami bersama resep es cendol khas Salatiga! Bahan Cendol:
1 ons tepung beras
½ ons tepung hunkwe
7 ons es batu
600 ml air
5 tetes pewarna hijau tua
50 ml air suji, dari perasan 2 lembar daun pandan serta 30 lembar daun suji
1 sendok teh garam
Bahan Sirup Gula:
1 lembar daun pandan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
3 ons gula merah, sisir halus
1 ons nangka, dipotong dadu
200 ml air
Bahan Kuah:
600 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
¾ sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
7 scop es cream vanilla
Cara Membuat:
Pertama, persiapkan bahan dan alat yang diperlukan untuk mengolah sajian es cendol khas Salatiga
Kedua, buatlah cendolnya dengan melarutkan tepung hunkwe dan tepung beras bersama air dan air perasan daun suji.
Lalu beri pewarna hijau tua dan garam dalam campuran tersebut. Masak sembari diaduk hingga meletup-letup dan mengental. Angkat
Kemudian ambil baskom berisi air es, letakkan cetakan cendol di atasnya dan tuang cendol tersebut di atas cetakannya. Tekan-tekan sampai keluar. Sisihkan dulu
Setelah itu, buat sirup gula dengan memasak gula merah bersama air, daun jeruk dan daun pandan sampai gula larut
Berikutnya, angkat dan masukkan potongan nangka. Aduk rata sirup gula sampai tercampur. Angkat
Lalu masak santan untuk kuahnya bersama daun pandan dan garam sembari diaduk sampai mendidih
Selanjutnya, dinginkan dulu kuah santan tersebut.
Terakhir, tata cendol dalam gelas, tuangi sirup gula dan kuah santan. Baru masukkan es baru bersama es cream vanilla
Sajian es cendol khas Salatiga siap disajikan dan sinikmati
Baca Juga : Resep Membuat Soto Sadang Khas Karawang Resep es cendol khas Salatiga di atas akan menghasilkan 7 porsi hidangan. Selamat menikmati dan salam koki!
Resep Es Campur Khas Salatiga – Es merupakan minuman yang paling ditunggu ketika musim kemarau datang. Es apapun, pasti langsung disantap jika panas melanda apalagi keringat mulai bercucuran. Ada es dengan rasa manis, seperti es teh atau es susu soda. Es yang agak gurih, yaitu es degan dan ada pula es komplit dengan isian seperti dawet, cendol dan juga es campur. Nah, kami akan membahas es yang paling akhir disebutkan. Es campur, kalau Anda pernah mencicipinya tentu sudah tahu bagaimana tampilan serta rasanya. Es berkuah santan ini biasa disajikan bersama kolang-kaling, nata de coco, cincau hitam, sagu mutiara, potongan melon dan isian yang lain. Namun, dalam resep es campur khas Salatiga berbeda. Ingin tahu?
Es Campur Khas Salatiga
Tape singkong, cincau hitam, kelapa muda, alpukat, potongan nangka dan sagu mutiara menjadi isian es campur dari kota di Jawa Tengah tersebut. Sama dengan es campur lainnya, minuman dengan resep es campur khas Salatiga ini juga disajikan bersama siraman sirup serta susu kental manis dan es serut. Perpaduan rasa tape singkong dan buah-buahan yang ada membuat siang Anda menjadi begitu bermakna. Apalagi minuman tersebut disajikan dalam satu mangkuk besar, yang langsung membuat Anda jadi puas. Maka dari itu, buatlah segera dengan resep es campur khas Salatiga di bawah ini supaya lebih puas menyajikannya. Bahan:
1 ons tape singkong, potong dadu
1 ons cincau hitam, potong-potong sesuai selera
1 ons kolang-kaling, potong menjadi 2 bagian
1 ons kelapa muda, dikeruk lebar
1 ons alpukat, dikeruk lebar
4 buah nangka, potong dadu
6 ons es serut
200 ml sirup cocopandan
¼ ons sagu mutiara merah
4 sendok makan susu kental manis putih
Bahan Kuah:
50 ml santan dari ¼ butir kelapa
2 embar daun pandan
¼ sendok teh garam
Cara Membuat:
Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah es campur khas Salatiga
Kedua, rebuslah sagu mutiara merah dan kolang-kaling yang sudah dibelah menjadi dua selama beberapa saat. Angkat
Lalu buatlah kuah dengan merebus santan bersama daun pandan dan garam sembari diaduk-aduk hingga mendidih dan matang. Sisihkan
Setelah itu, campurkan tape singkong, cincau hitam, nangka, kolang-kaling dan sagu mutiara rebus serta potongan alpukat dan serutan kelapa muda
Kemudian aduk rata campuran tersebut dalam gelas. Beri es serut secukupnya dan siram dengan susu kental manis serta sirup cocopandan di atasnya
Terakhir, siramlah dengan kuah santan lalu siap dihidangkan dan dinikmati
Baca Juga : Resep Membuat Sate Sapi Ungaran Khas Semarang Resep es campur khas Salatiga di atas akan menghasilkan 4 porsi sajian. Selamat menikmati setiap sendoknya dan salam koki!
Resep Pais Tipung Khas Bogor – Bogor dikenal dengan sebutan kota hujan. Kota tersebut sebenarnya sejuk dan memiliki keanekaragaman kuliner yang patut Anda coba. Misalkan saja, asinan Bogor yang ada bermacam-macam dan biasa dijual ketika menjelang berbuka puasa. Asinan Bogor sendiri terbagi menjadi tiga lebih, ada asinan buah, asinan sayur dan asinan jagung bakar. Mungkin Anda warga Bogor dan sekitarnya, pernah mencoba salah satu atau bahkan semua jenis asinan tersebut. Selain itu, ada pula sajian pais, yaitu yang biasa dibungkus daun pisang seperti pepes ikan. Namun, kalau di Bogor pais tidak hanya terbuat dari bahan ikan, melainkan campuran sagu dan pisang ambon serta tepung. Pais tersebut dikenal dengan pais sagu pisang yang lumayan terkenal sebagai jajanan tradisional khas. Tapi, ada pula pais lainnya yang diolah dengan resep pais tipung khas Bogor yang akan kami bahas kali ini!
Pais Tipung Khas Bogor
Pais tipung. Makanan ini namanya memang unik, berkaitan dengan bahan baku pembuatnya. Dibuat pula dengan resep pais tipung khas Bogor yang sangat khas. Supaya Anda lebih tahu, kami akan membandingkannya dengan pais sagu pisang yang telah dibahas sebelumnya. Simak kelanjutannya kembali! Berbeda dengan pais sagu pisang yang berasal dari Bogor juga, sajian pais tipung ini berbahan utama tepung beras dan parutan kelapa yang dicampur bersama santan serta gula pasir dan garam kemudian dibungkus daun pisang. Sama dengan pais sebelumnya, sajian dari resep pais tipung khas Bogor ini juga dibakar di atas bara api hingga matang. Bahan:
1 ½ ons tepung beras
2 ons kelapa muda parut kasar
200 ml santan dari ¼ butir kelapa
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
Daun pisang secukupnya
Cara Membuat:
Pertama, siapkanlah bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat pais tipung khas Bogor
Kedua, ambil sebuah wadah untuk mengaduk rata tepung beras bersama parutan kelapa.
Lalu beri gula pasir dan garam sambil tetap diaduk. Tuangkan santan secara bertahap sembari tetap diaduk
Selanjutnya, biarkan adonan menjadi kental sambil diaduk
Setelah itu, siapkan daun pisang dan beri sedikit adonan silahkan diukur sendiri seberapa banyak
Kemudian gulung daun pisang tersebut serta semat ujungnya menggunakan lidi. Ulangi lagi sampai semua adonan habis dan terbungkus daun pisang dengan rapi
Terakhir, bakar pais tipung di atas bara api sampai matang. Jangan lupa dibolak-balik agar merata
Berikutnya, angkat dan sajikan di piring saji. Hidangan siap dinikmati
Baca Juga : Resep Membuat Anyang Pakis Khas Riau Resep pais tipung khas Bogor di atas akan menghasilkan kurang lebih 35 bungkus sajian. Selamat menikmati dan salam koki!
