Resep Membuat Wedang Kacang Khas Magelang

Resep Wedang Kacang Khas Magelang – Magelang. Salah satu kota di Jawa Tengah yang terkenal dengan candi yang begitu megah sebagai tempat wisata. Candi tersebut diberi nama Borobudur dan setiap tahunnya, apalagi ketika libur sekolah, selalu didatangi pengunjung baik dari dalam negeri maupun luar negeri.

Selain itu, hidangan yang paling awesome di Magelang adalah mangutnya. Ada berbagai jenis mangut, yaitu mangut lele, mangut beong dan masih banyak lagi. Mangut lele adalah sajian bersantan yang berbahan utama lele dan diolah bersama cabai serta aneka rempah. 

Wedang Kacang Khas Magelang

Rasanya sedap dan sangat cocok disantap ketika Anda berkunjung ke sana. Tapi, jika musim dingin pesan minumnya sajian resep wedang kacang khas Magelang saja, ya!
Benar, mangut lele juga cocok disantap dengan minuman wedang kacang khas Magelang ini. Jadi, jika musim datang tiba ketika Anda berwisata ke Magelang, meminum wedang kacang sambil menikmati kekayaan alam di sana sungguh mengagumkan. Sebab, minuman yang dibuat dengan resep wedang kacang khas Magelang ini selain enak juga unik.

Diolah dengan bahan baku kacang tanah berkulit yang diseduh lalu dikupas kulitnya. Kacang ini kemudian dimasak dalam panci presto bersama daun pandan dan jahe. Kalau sudah empuk, sesuai dalam resep wedang kacang khas Magelang, baru dipindahkan dalam panci lain. Sisa airnya digunakan untuk membuat kuah.

Kuah tersebut adalah campuran dari aroma kacang, jahe, daun pandan ditambah gula pasir serta garam. Rasanya pasti sangat cocok untuk Anda yang hobi minum minuman hangat. Mari coba resep wedang kacang khas Magelang ini di rumah!

Bahan:

• 1 ½ liter air
• 3 ons kacang tanah berkulit
• 2 ons gula pasir
• 10 cm jahe
• 2 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah wedang kacang khas Magelang.
2. Kedua, cucilah kacang tanah berkulit yang sudah ditimbang beratnya. Tiriskan
3. Lalu seduh kacang tersebut dengan air mendidih. Tiriskan kembali dan kupas kulitnya.
4. Kemudian ambil panci presto, beri air di dalamnya lalu masukkan kacang kupas tadi.
5. Selanjutnya, tambahkan jahe dan daun pandan kemudian masak selama setengah jam sampai kacang empuk
6. Jika air sudah tinggal 1 liter, pindahkan ke panci biasa sambil ditambahkan garam dan gula pasir
7. Terakhir, masak terus sampai gula menjadi larut. Angkat
8. Tuangkan wedang kacang di mangkuk saji untuk disajikan dengan segera. Hidangan siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Lampu-Lampu Khas Sulawesi Utara
Resep wedang kacang khas Magelang di atas akan menghasilkan 6 porsi sajian. Semoga cocok dengan lidah Anda dan bisa menemani ketika musim dingin menyapa. Salam koki dan selamat menikmati!

Resep Membuat Sup Senerek Khas Magelang

Resep Sup Senerek Khas Magelang – Sup senerek adalah makanan khas Magelang, Jawa Tengah. Makanan ini juga biasa disebut sebagai sup kacang. Filosofi namanya berasal dari bahasa Belanda, yaitu ‘snert’ yang berarti kacang polong. Hal itu juga berkaitan dengan asal-usul makanan ini yang sudah ada sejak zaman Belanda.

Kacang polong kemudian diganti menjadi kacang merah, sebab lebih mudah ditemukan di Jawa. Yang membuat makanan dari resep sup senerek khas Magelang ini nikmat adalah kuah kaldu dari tulang iga sapinya. Namun, sebenarnya juga bisa memakai daging sapi. Di bawah ini resep yang kami bagikan merupakan campuran keduanya.

Sup Senerek Khas Magelang

Silahkan mencoba membuatnya dengan resep sup senerek khas Magelang di bawah ini!

Bahan:

• 2 ons kacang merah segar
• 2 ons daging sapi
• 1 ½ ons iga sapi
• ¼ kg kembang kol, potong-potong sesuai selera
• 2 batang daun seledri, diiris halus
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 1 batang wortel, potong kotak-kotak
• 3 ½ liter air

Bumbu Halus:

• ¼ butir pala
• 1 sendok teh merica butiran
• 2 sendok teh garam
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu Lainnya:

• 1 batang kayu manis
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah sup senerek khas Magelang.
2. Kedua, cuci bersih kacang merah, daging dan iga sapi serta potongan wortel dan juga bahan irisan lainnya. Tiriskan
3. Lalu rebuslah daging dan iga sapi tersebut dalam 2 liter air. Gunakan api kecil dan masak sampai berkaldu
4. Kemudian, masak kembali menggunakan panci presto hingga daging empuk benar, kira-kira 40 menit
5. Selanjutnya, dalam panci lain rebuslah kacang merah dengan 1 ½ liter air sampai empuk. Angkat dan ukur kaldunya 1 ¼ liter
6. Berikutnya, panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum serta berubah warna.
7. Sesudahnya, rebus kembali kaldu rebusan kacang merah tadi dan masukkan bumbu halus ke dalamnya
8. Setelah itu, masukkan daging dan iga sapi bersama kacang merah, kayu manis serta gula dan garam sambil diaduk-aduk rata
9. Jika sudah mendidih, masukkan wortel dan biarkan sampai matang. Ikuti dengan kembang kol, tapi jangan terlalu lama supaya tetap segar
10. Terakhir, sebelum diangkat masukkan seledri dan daun bawang. Aduk sebentar lalu matikan kompor
11. Sajikan sup senerek di mangkuk saji bersama taburan bawang merah goreng. Hidangan siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Ikan Kuah Asam Khas Sulawesi Utara
Demikianlah resep sup senerek khas Magelang. Sedikit tips, agar kacang merah bisa cepat empuk, jangan menambahkan apapun ke dalam rebusannya. Selamat menikmati dan salam koki!

Resep Membuat Nasi Godhog Khas Magelang

Resep Nasi Godhog Khas Magelang – Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya bahwa kami akan membahas nasi godhog khas Magelang, saudara dari mie godhognya. Sebenarnya makanan ini tidak bisa disebut nasi godhog saja karena di dalamnya terdapat campuran mie basah dan juga bahan-bahan pendukung lainnya.

Namun, karena lebih gampang disebut demikian maka masyarakat Magelang pun jadi punya kreasi baru dari mie godhog yang sudah lebih dulu diciptakan. Proses memasaknya sama, kok dengan memasak mie godhog. Silahkan mencobanya dengan resep nasi godhog khas Magelang ini, ya!

Nasi Godhog Khas Magelang

Akan tetapi, sebelum membuatnya Anda bisa melakukan tips berikut ini. Jika tidak menyukai kol, Anda bisa menggantinya dengan sawi atau melewatkannya. Ingin lebih praktis? Beli saja ayam goreng di warung, jadi langsung bisa disuwiri tanpa perlu digoreng lagi seperti dalam resep nasi godhog khas Magelang ini!

Bahan:

• 4 ons mie basah siap pakai
• 4 ons nasi putih
• 4 ons kol, dipotongi kasar
• 4 buah tomat, potong-potong
• 2 ons ayam
• 1 liter air kaldu
• 6 batang daun bawang, potong-potong
• 4 batang daun seledri, diiris tipis
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• Air jeruk nipis secukupnya
• Garam secukupnya
• 4 sendok makan bawang merah goreng
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 2 sendok teh merica
• 8 butir kemiri
• 8 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah nasi godhog khas Magelang sesuai takaran di atas
2. Kedua, ambillah daging ayam yang sudah dicuci bersih lalu rendam dalam campuran garam dan air jeruk nipis selama 10 menit
3. Lalu goreng ayam tersebut sampai matang. Tiriskan dan suwir-suwir sesuai selera. Sisihkan dulu
4. Kemudian panaskan minyak kembali, sedikit saja untuk menumis bumbu halus sampai harum.
5. Selanjutnya, tuangi air kaldu dan masak sampai mendidih.
6. Setelah itu, masukkan kocokan telur ayam dan masak sembari diaduk sampai membentuk gumpalan-gumpalan kecil
7. Berikutnya, tuangkan kecap manis sesuai takaran beserta suwiran daging ayam. Masak kuah sampai mendidih kembali
8. Sesudahnya, tambahkan potongan tomat, kol dan daun bawang. Biarkan ketiga bahan tersebut menjadi layu
9. Lalu masukkan nasi beserta mie sambil diaduk rata. Masaklah campuran nasi godhog sampai matang
10. Terakhir, angkat sajian dan tuangkan di piring atau mangkuk saji. Taburkan irisan seledri dan bawang merah goreng di atasnya
11. Hidangan nasi godhog khas Magelang siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Ikan Kuah Asam Khas Sulawesi Utara
Resep nasi godhog khas Magelang di atas siap untuk disajikan sejumlah sepuluh porsi. Nasi godhog bisa dinikmati bersama tambahan sambal rawit dan juga kerupuk udang. Selamat menikmatinya dan salam koki!

Resep Membuat Mie Godhog Khas Magelang

Resep Mie Godhog Khas Magelang – Jawa Tengah terkenal dengan makanan-makanannya yang unik, salah satunya yang akan kami bahas kali ini. Mie godhog atau mie rebus merupakan makanan khas Magelang, Jawa Tengah. Makanan ini bisa dibilang saudara dari nasi godhog yang akan kami bahas di lain waktu. Semoga saja Anda bisa mencoba resep keduanya.

Sama seperti membuat mie rebus pada umumnya, hanya saja kalau dalam resep mie godhog khas Magelang ini lebih komplit bahannya dan pembuatannya juga tidak sesimple mengolah mie rebus dari mie instan. Mie godhog biasa disajikan bersama acar mentimun dan juga emping goreng. Mungkin Anda pernah menemukan makanan ini di kota Anda?

Mie Godhog Khas Magelang

Apabila belum pernah, silahkan mengolahnya dengan resep mie godhog khas Magelang di bawah ini. Rasa gurih dan nikmat bisa langsung membuat Anda kenyang serta puas.

Bahan:

• 4 ons mie basah
• 4 ons ayam
• 2 ons kol, iris-iris kecil
• 2 buah tomat, potong-potong atau belah
• 2 batang daun seledri, iris halus
• 3 batang daun bawang, iris-iris kecil
• 1 ½ liter kaldu ayam, dari rebusan ayam yang belum digoreng
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 sendok makan bawang goreng
• 2 sendok makan kecap manis
• 4 sendok makan minyak goreng
• Air jeruk lemon secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Acar mentimun mentah
• Emping goreng

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh merica
• 3 sendok teh garam
• 4 butir kemiri
• 4 buah bawang putih
• 6 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah mie godhog khas Magelang di atas
2. Kedua, cuci bersih ayam dengan air kemudian tiriskan. Rendamlah ayam tersebut dalam perasan jeruk lemon yang diratakan pada permukaan tubuhnya selama seperempat jam
3. Setelah itu, angkat dan cuci kembali lalu rebus bersama air dengan api kecil sampai cukup empuk. Ukur kaldunya kira-kira 1 ½ liter.
4. Berikutnya, panaskan minyak untuk menggoreng ayam tersebut sampai berubah warna menjadi kecoklatan. Tiriskan dan suwir-suwir ayam
5. Kemudian seduhlah mie basah dengan air hangat. Tiriskan dan sisihkan dulu
6. Lalu panaskanlah minyak goreng untuk menumis bumbu halus hingga harum. Tuangkan kaldu ayam ke dalamnya dan tunggu sampai mendidih
7. Selanjutnya, tuangkan kocokan telur pada kaldu tersebut sedikit demi sedikit sembari diaduk pelan hingga telur matang.
8. Jika sudah bergumpal kecil-kecil, tambahkan kecap manis serta suwiran daging ayam. Didihkan kaldu kembali
9. Berikutnya, masukkan potongan tomat, daun bawang dan kol serta masak sampai agak layu. Masukkan juga seledri dan mie sambil diaduk sebentar. Angkat
10. Tuangkan mie rebus tersebut dalam mangkuk saji dan hidangkan bersama taburan bawang goreng serta acar dan empingnya.
11. Hidangan mie godhog khas Magelang siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Kukis Coklat Kacang Khas Sulawesi Utara
Demikianlah resep mie godhog khas Magelang. Selamat menikmati sajian Anda dan salam koki!

Resep Membuat Bebek Garong Khas Magelang

Resep Bebek Garong Khas Magelang – Nama garong cukup melejit di era dangdut heboh beberapa tahun lalu. Tepatnya, garong adalah judul lagu dari salah satu penyanyi dangdut yang terkenal pula pada zamannya. Kucing garong, merupakan judul lagu yang kami bicarakan tersebut. Tapi, sebenarnya ada juga hewan yang disebut garong selain kucing.

Adalah bebek garong, kuliner khas Magelang, Jawa Tengah yang sangat lezat. Sajian ini memiliki rasa ketumbar yang sangat kuat, apalagi digoreng kering lalu dibakar bersama sisa bumbunya. Hidangan yang diolah dengan resep bebek garong khas Magelang ini juga disajikan bersama sambal hijau yang pedas, sehingga menambah cita rasa dan kenikmatan makan siang Anda.

Garong Khas Magelang

Silahkan mencoba membuat sajian ini dengan resep bebek garong khas Magelang. Semoga berhasil, ya!

Bahan:

• 1 ekor bebek, potong menjadi empat bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan kecap manis
• ½ sendok makan garam
• ½ liter air kelapa
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok makan gula merah, disisir halus
• 2 cm jahe
• 5 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah

Bahan Sambal:

• 15 buah cabai rawit hijau, tumbuk kasar
• 5 butir bawang merah, tumbuk kasar
• 2 siung bawang putih, tumbuk kasar
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng sisa menggoreng bebek

Bahan Pelengkap:

• 1 kg nasi putih
• 1 ons daun singkong rebus
• 2 buah mentimun, potong-potong

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah sajian bebek garong khas Magelang
2. Kedua, ambil potongan daging bebek yang telah dibersihkan untuk dicuci dengan air. Tiriskan.
3. Selanjutnya, rebuslah bebek tersebut bersama air kelapa dan bumbu halus. Tambahkan juga daun salam serta lengkuas, lalu didihkan
4. Kemudian aduk-aduk campuran bebek dan masak hingga bumbu meresap serta daging menjadi empuk
5. Lalu beri kecap manis dan garam sambil diaduk rata. Biarkan meresap selama beberapa saat.
6. Setelah itu, angkat daging bebek dan goreng dalam minyak yang telah dipanaskan sebelumnya sampai matang. Tiriskan
7. Berikutnya, bakarlah bebek tersebut di atas bara api sembari diolesi sisa bumbunya dan dibolak-balik juga
8. Terakhir, kalau sudah matang baru sajikan bersama sambal yang sudah dicampur rata dan pelengkapnya.
9. Sajian bebek garong khas Magelang siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Growol Khas Kulonprogo
Resep bebek garong khas Magelang di atas akan menghasilkan 4 porsi sajian. Selamat menikmati sajian buatan Anda dan salam koki!