Resep Membuat Olos Khas Tegal

Resep Olos Khas Tegal – Olos. Sajian atau lebih tepatnya gorengan ini berasal dari Tegal. Makanan yang bentuknya bulat tersebut menggunakan tepung kanji sebagai bahan kulit luarnya, sehingga agak kenyal. Isiannya berupa tumisan kol, tauge serta daun bawang. Makanan dengan bentuk imut ini juga memiliki kekhasan rasa pedas, tanpa tambahan sambal dan sebagainya.

Kuliner khas kota warteg ini memang masih baru, karena muncul sekitar 2012 dan sampai sekarang sudah berkembang pesat. Bagi pecinta pedas, tentu saja olos menjadi makanan favorit. Nah, Anda jangan kaget kalau menemukan potongan cabai pada isian sajian resep olos khas Tegal ini. Sebab, itulah ciri khas olos.

Olos Khas Tegal

Bagi yang rindu akan kampung halaman, bisa mulai membuatnya di rumah atau di tempat kost bersama teman-teman dengan resep olos khas Tegal ini. Prosesnya mirip dengan membuat bakwan dan sejenisnya, kok. Mudah dan cepat!

Bahan:

• 500 gram tepung terigu
• 250 gram tepung kanji
• 4 lembar kol, potong-potong sesuai selera
• Tauge secukupnya
• Daun bawang secukupnya, potong-potong
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang merah secukupnya
• Bawang putih secukupnya
• Cabai rawit sesuai selera
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah olos khas Tegal sesuai takaran di atas
2. Kedua, cuci bersih kol, tauge dan daun bawang yang sudah dipotong-potongi sesuai selera. Tiriskan dan sisihkan dulu.
3. Selanjutnya, buat adonan kulit dengan mencampurkan tepung terigu dan tepung kanji dalam sebuah wadah
4. Lalu, tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan bersama penyedap rasa serta garam secukupnya
5. Kemudian, tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak keenceran dan bisa dibentuk
6. Berikutnya, buat isiannya dengan memanaskan minyak untuk menumis bumbu halus sampai harum
7. Setelah itu, masukkan potongan kol, daun bawang dan tauge ke dalam tumisan bumbu dan oseng kembali sampai tercampur rata. Matikan api dan angkat serta diamkan hingga agak dingin
8. Sesudahnya, ambil adonan kulit olos dan isi dengan campuran kol. Bulatkan dengan ukuran sesuai selera
9. Ulangi langkah tersebut sampai adonan dan isian habis.
10. Terakhir, panaskan minyak goreng untuk menggoreng bulatan olos sampai berubah warna dan matang
11. Sajian siap dihidangkan di piring saji untuk lekas dinikmati

Resep Membuat Kue Moho Khas Semarang

Resep Kue Moho Khas Semarang – Satu lagi kue moho yang datang dari Semarang, Jawa Tengah setelah sebelumnya kami membahas kue moho dari Pati. Kue moho yang satu ini bentuknya hampir mirip bakpao, namun bagian atasnya terdapat warna merah yang membuat tampilannya semakin indah. Apa bedanya dengan kue moho khas Pati?

Kalau di Pati, kue moho mirip dengan bolu kukus dan bahan pembuatnya adalah campuran tepung beras serta tepung terigu. Sedangkan dalam resep kue moho khas Semarang, bahan utamanya adalah tepung terigu saja, tapi campurannya sangat komplit walaupun tidak menggunakan santan seperti yang ada di Pati.

Kue Moho Khas Semarang

 Jika dilihat dari tekstur, kue moho khas Semarang ini lebih padat dan lebih manis. Jadi, sangat cocok dihidangkan pada acara-acara tertentu. Maka dari itu, segera buat dengan resep kue moho khas Semarang supaya tidak ketinggalan!

Bahan:

• ¼ liter air
• 1 ons gula pasir

Bahan Adonan Tepung:

• ½ kg tepung terigu
• 4 sendok teh mentega putih
• 2 sendok teh baking powder
• 2 sendok teh garam
• 6 takir daun, diameter 8x6 cm
• Pewarna merah muda secukupnya

Bahan Adonan Ragi:

• 2 sendok teh ragi instan
• 3 sendok teh air hangat
• 4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan dan perlengkapan yang dibutuhkan untuk mengolah kue moho khas Semarang
2. Kedua, campurkan gula pasir dan air hangat dalam adonan ragi hingga larut.
3. Kemudian tambahkan ragi instan dan aduk sampai rata. Letakkan pada tempat yang hangat kurang lebih 10 menit atau hingga berbuih serta ringan
4. Lalu, buatlah adonan tepungnya dengan mencampurkan tepung terigu yang diayak pada wadah bersama baking powder dan garam
5. Selanjutnya, masukkan mentega putih lalu aduk menggunakan garpu hingga rata dan berbuih kasar. Jangan lupa buat lubang di tengahnya
6. Sementara itu, rebus bahan sirup hingga gula larut lalu campurkan dengan adonan ragi hingga rata
7. Berikutnya, tuangkan campuran tersebut secara bertahap dalam lubang tepung tadi sambil diaduk menggunakan tangan. Biarkan sampai adonan menjadi kalis
8. Setelah itu, taruh adonan di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan uleni hingga licin selama 10 menit
9. Lalu tutup adonan menggunakan kain, diamkan dalam tempat hangat selama 1-1 ½ jam atau hingga mengembang selama 2 kali
10. Sesudahnya, bagi adonan menjadi enam bagian untuk dibuat bulat masing-masingnya
11. Kemudian taruh bulatan adonan tersebut dalam takir dan olesi permukaan atasnya dengan pewarna merah muda.
12. Selanjutnya, keratlah menyilang di bagian atasnya dan ulangi sampai semua selesai. Diamkan selama ½ jam lagi agar mengembang 2 kali lipat
13. Terakhir, kukus kue moho menggunakan api besar selama 20 menit. Angkat

Baca Juga : Resep Membuat Ceker Tim Taosi Khas Kalimantan Selatan
Hidangkan di piring saji dan segera nikmati kue moho khas Semarang ini!
Demikianlah resep kue moho khas Semarang yang bisa Anda coba buat di rumah. Selamat menikmati dan semoga Anda menyukainya. Salam koki!

Resep Membuat Sorabi Hijau Khas Karawang

Resep Sorabi Hijau Khas Karawang – Serabi merupakan makanan yang lumayan terkenal di Solo. Kalau di Solo namanya serabi kocor, karena dihidangkan bersama saus santan. Namun, jika Anda berada di salah satu kota di Jawa Barat, namanya bukan serabi lagi melainkan sorabi. Membahas tentang hal itu, kami akan memberikan resep sorabi hijau khas Karawang untuk Anda.

Membuat sorabi hijau asal Karawang ini memang berbeda dan jauh lebih susah. Oleh karena itu, Anda harus memperhatikan isi resep sorabi hijau khas Karawang sebelum mengolahnya. Berbagai tips, seperi Anda harus menggunakan tepung terigu, tepung beras serta ragi yang baru. Atau Anda juga harus menepuk-nepuk adonan supaya udara bisa masuk ke dalamnya, sehingga kue yang dihasilkan memiliki pori-pori.

Sorabi Hijau Khas Karawang

Tips-tips tersebut bisa Anda terapkan selama pembuatan sajian dari resep sorabi hijau khas Karawang ini agar prose pembuatannya bisa sukses. Selamat membaca ulasan lengkapnya berikut!

Bahan:

• 1 ons tepung terigu
• 1 ons tepung beras
• 600 ml santan
• 50 ml air perasan daun suji
• Garam secukupnya
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sendok teh baking powder

Bahan Saus Santan:

• ½ liter santan
• 1 ons gula merah
• ½ ons gula pasir
• 4 lembar daun salam

Bahan Biang:

• ½ ons tepung terigu
• 50 ml air
• 1 sendok teh ragi instan

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan sesuai takaran di atas untuk mengolah sorabi hijau khas Karawang
2. Kedua, ambil wadah untuk mencampur tepung terigu, ragi instan dan air dalam bahan biang sampai rata. Biarkan selama kurang lebih 20 menit
3. Sementara itu, aduklah tepung beras, tepung terigu dan garam hingga rata dalam wadah lain.
4. Sesudahnya, masukkan biang yang telah didiamkan tadi. Tambahkan juga baking powder sesuai takaran
5. Selanjutnya, uleni adonan hingga menjadi kalis dan tidak lengket. Biarkan tercampur sampai rata
6. Sambil tetap diaduk, tuang sebagian santan. Tepuk-tepuk adonan bersantan tersebut lalu sisihkan dulu
7. Setelah itu, buatlah sausnya dengan mencampur santan serta bahan lainnya dengan cara direbus menggunakan api kecil. Biarkan mendidih.
8. Lalu angkat saus tersebut dan saring dalam sebuah wadah. Sisihkan juga
9. Kembali lagi pada adonan sorabi tadi, tepuk kembali sampai ringan lalu tuangkan sisa santannya.
10. Kemudian beri kocokan telur dan air daun suji sambil diaduk sebentar. Diamkan adonan selama 60 menit
11. Berikutnya, panaskan cetakan serabi dengan api kecil sambil diolesi sedikit minyak.
12. Tuangkan satu sendok sayur serabi dalam cetakan panas tersebut. Tunggu hingga permukaannya berpori, lalu tutup cetakan
13. Proses pemanggangan tersebut akan dilakukan selama beberapa menit. Kalau sudah matang, angkat dengan cara mencungkilnya
14. Sajikan di piring saji bersama siraman saus santan. Hidangan sorabi hijau khas Karawang siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Binte Biluhuta Khas Gorontalo
Demikianlah resep sorabi hijau khas Karawang. Selamat menikmati dan salam koki!