Resep Membuat Soto Sadang Khas Purwakarta

Resep Soto Sadang Khas Purwakarta – Pernah menyantap soto? Orang Indonesia, sudah pasti pernah bahkan sering menyantap makanan yang satu ini. Ada yang menyukai soto ayam, ada pula yang menyukai soto daging sapi ataupun soto babat. Di setiap daerah sudah banyak, kok yang menjual aneka jenis soto tergantung permintaan Anda tentunya.

Akan tetapi, soto juga dibagi menjadi dua. Ada yang kental, ada pula yang bening. Kalau resep soto sadang khas Purwakarta yang akan kami bahas ini berkuah bening. Bahan utamanya berupa daging sengkel yang ditemani dengan potongan tomat, daun bawang, daun seledri dan juga emping goreng. Bahan terakhir memberi keistimewaan pada sajian soto khas Purwakarta ini.

Soto Sadang Khas Purwakarta

Bumbu yang digunakan lebih simple daripada soto lainnya, tidak ribet juga proses pembuatannya dengan resep soto sadang khas Purwakarta. Bumbu yang kami maksud seperti irisan bawang merah, bawang putih, daun salam, merica bubuk dan juga garam serta gula pasir. Mudah, bukan? Untuk itu segera mencoba membuatnya!

Bahan:

• 3 ons daging sengkel
• 1 ½ liter air
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 tangkai daun seledri, iris-iris
• 2 batang daun bawang, iris-iris
• 1 ons emping goreng
• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 4 butir bawang merah, iris-iris
• 2 siung bawang putih, iris-iris
• 1 lembar daun salam
• 4 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah sajian soto sadang khas Purwakarta
2. Kedua, ambil daging sengkel yang telah ditimbang lalu cuci dengan air sampai bersih. Tiriskan.
3. Kemudian, rebuslah daging tersebut bersama air dan daun sala. Gunakan api kecil, lalu biarkan kuahnya berkaldu.
4. Setelah itu, saring kaldunya dan ukur kurang lebih 1,2 liter. Sementara itu, dinginkan daging lalu potong-potong sesuai selera
5. Selanjutnya, rebus kembali kaldu tadi bersama potongan daging, bawang merah dan bawang putih sampai harum
6. Lalu beri gula pasir, merica bubuk dan garam sambil diaduk sampai matang. Biarkan hingga daging empuk. Matikan api
7. Terakhir, tatalah emping, potongan tomat, daun bawang, serta daun seledri di mangkuk saji
8. Kemudian siram dengan kuah beserta dagingnya. Taburkan bawang merah goreng di atas soto sadang
9. Hidangan siap dihidangkan dan dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Bobengka Khas Sulawesi Utara
Resep soto sadang khas Purwakarta di atas akan menghasilkan 6 porsi sajian. Jika dirasa kurang pedas, Anda dapat menambahkan sambal rawit pada penyajiannya. Tuangkan kecap agar rasanya lebih seimbang. Disantap bersama nasi hangat lebih nikmat. Selamat menikmati dan salam koki!

Resep Membuat Krecek Teri Khas Purwakarta

Resep Krecek Teri Khas Purwakarta – Anda bosan dengan menu yang itu-itu saja ketika akan mulai memasak? Mungkin saja bukan Anda yang bosan, tapi keluarga. Anak dan suami serta saudara Anda yang lain barangkali sudah ingin berganti menu. Jika pergantian menu tersebut hanya bisa dilakukan saat mampir di restoran ketika bepergian, kebiasaan itu harus dirubah. Anda bisa mulai memasak sajian lainnya dengan resep-resep yang kami bagikan.

Kali ini kami akan membahas resep yang gurih berbahan utama teri galer segar. Makanan tersebut sangat terkenal di Purwakarta dan disebut dengan krecek teri. Tidak hanya gurih dan nikmat saja, makanan ini juga mudah sekali dibuat terutama untuk pemula. Dengan resep krecek teri khas Purwakarta, Anda akan dibantu mengolahnya sendiri di rumah.

Krecek Teri Khas Purwakarta

Hidangan tersebut juga bisa Anda sebut dengan tumisan teri. Kenapa demikian? Karena proses pembuatannya dengan cara ditumis bersama aneka bumbu seperti irisan bawang merah, bawang putih, potongan cabai rawit, cabai hijau dan juga bawang merah. Penggunaan bumbu-bumbu seperti kaldu ayam bubuk turut memberikan rasa gurih pada sajian yang dibuat dengan resep krecek teri khas Purwakarta ini.

Bahan:

• 3 ons teri galer segar
• 8 tangkai kemangi, petiki daunnya
• 4 butir bawang merah, iris-iris
• 2 siung bawang putih, iris-iris
• 4 buah cabai rawit merah, iris-iris
• 2 buah cabai hijau, potong menyerong
• 2 buah cabai merah, potong menyerong
• 1 sendok teh garam
• 100 ml air
• ½ sendok teh gula pasir
• ¼ sendok teh merica
• ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
• ¼ butir bawang bombay, cincang halus
• 1 sendok makan minyak goreng

Bahan Taburan:

• 1 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah krecek teri khas Purwakarta.
2. Kedua, takar teri sesuai jumlah yang dibutuhkan lalu cuci dengan air hingga bersih. Tiriskan airnya
3. Lalu panaskanlah minyak untuk menumis irisan bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum
4. Kemudian tambahkan potongan cabai hijau, cabai merah dan cabai rawit. Aduk-aduk tumisan hingga layu
5. Selanjutnya, masukkan teri galer yang sudah bersih sambil tetap diaduk. Beri kaldu ayam bubuk, merica bubuk dan garam
6. Berikutnya, tuangkan air dalam tumisan lalu masak sampai matang.
7. Terakhir, sebelum diangkat masukkan daun kemangi dan aduk sebentar
8. Angkat krecek teri khas Purwakarta dan sajikan di piring saji bersama taburan bawang merah goreng
9. Hidangan krecek teri siap dihidangkan dan dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Hintalu Masak Habang Khas Kalimantan Selatan
Resep krecek teri khas Purwakarta di atas akan menghasilkan 5 porsi sajian. Selamat menikmatinya langsung dengan nasi putih serta kerupuk udang. Salam koki!