Resep Membuat Rempah Kelapa Khas Semarang

Resep Rempah Kelapa Khas Semarang – Karena beberapa waktu yang lalu kami sudah membahas jajanan atau hidangan terkenal di Semarang, Jawa Tengah seperti lumpia, kali ini kami akan mencoba mengenalkan pada Anda beberapa hidangan yang mungkin masih asing di telinga Anda selama ini.

Hidangan-hidangan tersebut adalah oseng-oseng jagung muda dan juga camilan serta lauk yang diolah dengan resep rempah kelapa khas Semarang. Kalau oseng-oseng jagung, seperti tumis pada umumnya. Dibuat dari jagung putren, hati ampela ayam dan petai yang diolah bersama campuran santan. Sajian kental ini lebih cocok dijadikan lauk makan siang, karena rasanya yang gurih dan sedap.

Rempah Kelapa Khas Semarang

Berikutnya adalah resep kali ini, yaitu resep rempah kelapa khas Semarang. Bagi yang belum mengetahui rempah kelapa, makanan ini bisa dibilang seperti jajanan yang berbentuk lonjong dengan bahan utama parutan kelapa. Namun, ada pula yang menjadikannya sebagai lauk maupun pelengkap teman nasi.

Rasa makanan yang dibuat dari resep rempah kelapa khas Semarang ini sangat gurih, sebab menggunakan campuran kelapa parut dengan kocokan telur. Bumbu-bumbunya berupa ketumbar, bawang putih, garam dan gula pasir. Ketika digoreng, pastikan sudah harus matang dan berwarna kecoklatan. Supaya rasanya bisa pas di lidah Anda.
Nah, mari lanjutkan membaca resep rempah kelapa khas Semarang dan menyajikannya sebagai lauk tambahan untuk keluarga. Selamat mencoba!

Bahan:

• 4 ons kelapa diparut kasar
• 1 butir telur, kocok lepas
• Minyak goreng secukupnya
• ½ sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan untuk mengolah sajian rempah kelapa khas Semarang
2. Kedua, haluskanlah bawang putih bersama garam sampai halus rata. Tambahkan gula pasir serta ketumbar agar lebih pas rasanya
3. Setelah itu, campurkan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut bersama parutan kelapa hingga rata
4. Kemudian masukkan kocokan telur sambil diaduk agar tercampur.
5. Lalu bentuklah adonan menjadi lonjong sembari dipadatkan. Lakukan langkah ini sampai selesai.
6. Selanjutnya, panaskan minyak kurang lebih ¼ liter untuk menggoreng rempah kelapa berbentuk lonjong tersebut
7. Gunakan api sedang untuk menggorengnya agar bisa matang merata. Tiriskan
8. Sajikan rempah kelapa khas Semarang di piring saji dan siap untuk dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Gudeg Koyor Khas Semarang
Resep rempah kelapa khas Semarang di atas akan menghasilkan 22 buah sajian. Jika disajikan sebagai camilan, Anda bisa mencocolkannya pada saus sambal ataupun kecap. Untuk pelengkap nasi juga bisa, apalagi lauknya sayur bening ataupun lodeh terong. Rasa pedas yang dikombinasikan dengan rempah kelapa akan tambah membuatnya lezat. Selamat menikmati dan salam koki!

Resep Membuat Es Dawet Beras Aci Khas Tegal

Resep Es Dawet Beras Aci Khas Tegal – Es dawet merupakan minuman yang berkuah santan dengan isian cendol serta bahan lainnya. Minuman ini memiliki karakter yang cukup lembut di lidah dan berasa manis, apalagi kalau disantap dingin-dingin. Sangat menyegarkan! Jadi, mari berkunjung ke beberapa daerah di Indonesia yang menyediakan es dawet dengan berbagai rasa serta proses pembuatan yang unik.

Di Tegal ada yang namanya es dawet cendol. Es dengan proses penyajian unik tersebut memikat hati para penikmatnya. Bagaimana tidak, terdapat aroma jeruk purut pada dawet tersebut, dimana lain sekali dengan dawet pada umumnya. Uniknya, jeruk purut tidak diperas dalam dawet, melainkan dipukul-pukulkan saja pada gelas atau mangkuk sajinya. Kalau dalam resep es dawet beras aci khas Tegal ini bagaimana, ya?

Masih saudara dengan es dawet cendol yang kami bahas sebelumnya. Minuman ini terbuat dari tepung beras aci yang dicampur kapur sirih, sehingga lebih kenyal dan lembut daripada biasanya. Kuah santannya juga unik, karena selain dicampur dengan aneka bahan lainnya juga diberi pewarna sesuai selera. Jadi, Anda bisa mencicipi minuman dari resep es dawet beras aci khas Tegal ini dengan varian warna sesuai mood Anda!

Bahan:

• 1 bungkus tepung beras aci putih
• ½ butir kelapa
• Daun pandan secukupnya
• Kapur sirih secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Pewarna makanan sesuai selera
• Air secukupnya
• Air es secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan dan peralatan yang dibutuhkan untuk mengolah es dawet beras aci khas Tegal
2. Kedua, larutkanlah tepung beras dengan air dan juga kapur sirih sedikit. Tuangkan dalam air yang sudah mendidih sedikit demi sedikit dan beri garam
3. Lalu aduk terus adonan sampai matang mengental, pastikan tidak gosong supaya aromanya sedap. Angkat segera ketika sudah matang
4. Kemudian ambil baskom berisi air es dan letakkan cetakan cendol di atasnya. Tuangkan adonan lalu tekan-tekan supaya jatuh ke dalam baskom. Sisihkan
5. Selanjutnya, parut kelapa lalu peras santannya. Rebus santan tersebut bersama daun pandan dan gula beserta garam secukupnya
6. Apabila sudah agak matang, tuang pewarna makanan sesuai selera. Biarkan hingga mendidih lalu angkat
7. Terakhir, ambil gelas atau mangkuk saji dan tuang cendol ke dalamnya. Siram dengan kuah santan tersebut
8. Minuman es dawet beras aci khas Tegal siap dinikmati

Baca Juga : Resep Nasi Gandul Khas Semarang
Demikianlah resep es dawet beras aci khas Tegal. Semoga Anda berhasil menyajikannya sebagai minuman menyegarkan untuk siang hari di musim kemarau. Begitu segarnya, sangat pas juga jika diminum menjadi pendamping aneka jajanan seperti klenyem, pisang goreng dan pia-pia. Salam koki!